看到題目,肯定有人不屑:我午飯裡就有肉!那麼你肯定誤會我的意思了。我們又不是和尚,肯定是頓頓有肉啊!
可是,是不是感覺現在的肉還不如菜好吃呢?小時候那香噴噴的肉味哪兒去了?為什麼現在太多地方的肉菜都味同嚼蠟,就連個別打著土豬肉旗號的肉店,也沒什麼驚喜可言。是啊,每天都在吃肉,但是並不覺得肉香。
總有一家店能讓你打起精神來
follow me
跟我去海上世界
吃【 牛喜 】去
▼
喏~小編細心的為粉絲們收集好牛牛身上好吃的部位~
這麼牛的店位於海上世界,面對大船往左一看,二樓,很醒目的招牌。
走進店內,精緻的燈光與乾淨整潔的環境搭配的剛好,舒適簡單不浮誇。
店裡有沙發,榻榻米和包廂幾種設置,容納人數不少,但是只會聞到誘人的肉香,並不會有油煙飄來。
店長是臺灣小夥子,帥氣利落,說話聽起來很舒服。既解饞,又舒服,還有帥哥,還可以在外邊散步,看看音樂噴泉,美哉!
當然
我們並不是來參觀環境的
好吃好喝的,招呼上來
吃正宗的日式烤肉
是有嚴格的順序的
既營養科學,又解饞合理
首先是季節前菜
▼
土豆泥剛端上來的時候,還以為是冰淇淋,正納悶怎麼先上的甜品,嘗了一勺,原來是軟軟香香秘制的土豆泥啊,上面灑滿海苔脆絲,用料十分豐富,口感也細膩極了,第一印象就滿分!
小菜三品精緻小巧,是每日由店主廚親手做的地道小菜。今天很幸運品嘗到了這韓式蘋果辣白菜,紅酒釀番茄和日式胡麻油黃瓜這小菜三品,其中最吸引我的紅酒釀番茄則用的是日本壽司醋加上紅酒下去醃漬。去掉了外皮,也抵消掉了以前的酸味,味道剛剛好,隨手可見的食材經過牛喜的處理變的如此與眾不同,真是下足了功夫!
一片綠色便是沙拉了,解膩開胃,也營養健康,先吃些清淡的,一會大口吃肉才不會覺得那麼愧疚。
在等待加熱烤網的時候,刺身上來了,厚厚的,紋路清晰的三文魚,一看就很新鮮,來上一口,果然清甜,儘管刺身不是這裡第一受歡迎的菜品,但是味道絕對不含糊,生食的料理,對食材要求特別高,走到任何一家店,嘗嘗刺身就知道店家良心有沒有了。
還有一道不得不提,叫和風辛味胡麻牛舌,上面淋滿了牛喜特製的胡麻醬汁,牛舌又韌又嫩,每一片都沾滿了十足的味道,真是大愛啊。
這個時候烤網已在店長幫助下完成了預熱,並且用試溫槍來測試溫度有沒有合格,好高端的設備!烤網溫度需至少達到360攝氏度的高溫,其目的是在於鎖緊和牛肉表面的肌肉纖維,最大限度減少肉汁流失。
另外牛喜採用陶瓷碳來進行加熱,中間有一個隔層,將煙吸收,實現了真正的無煙燒烤,保證你吃的又健康又乾淨,也能品嘗到最最美味的口感。
烤爐溫度已經夠了
上肉
▼
首先是豪華包肉生菜,用的是首爾的鹽燒豬五花,五花的肥瘦均衡。
表面均勻的撒上了黑胡椒和鹽,我們再撒上酸酸的青檸汁。
放到烤網上還能去除多餘的油脂,果然是高溫速度烤網,翻一下馬上就熟了。
曾有人說,世界上最性感的聲音就是豬五花在烤網上發出滋啦滋啦的聲音,只等油脂泛出光芒就迫不及待的將其品會邂逅牛喜秘制的辣醬,然後在包菜葉中,烤肉肉與蒜片、黃瓜片相親相愛後,在口腔中最驚豔的綻放,那種滋味只有嘗過的人才會懂得!
驚豔了你們後,主角該登場啦
▼
這鳥籠分為三層
從上到下依次是
牛喜招牌人氣玫瑰牛舌
和風雪花一口牛
北海道乾貝
招牌人氣菜品可不是浪得虛名的,將鮮嫩的厚牛舌擺放成玫瑰的形狀,一登場就吸引了所有人的眼光。有沒有一種不想破壞她的那綻放的花朵的心情~
吃牛舌不要太熟,一旦全熟,脆爽的口感就失去了,嫩嫩的感覺吃上去更多汁。與牛牛來個浪漫舌吻,你的人生才算完整!
和風雪花牛肉紋理分明,有如雪花般美麗的肉肉。將雪花牛肉一塊塊的放在發燙的烤網上,吱吱聲瞬間沸騰,在烤時,單面烤得肉上面有血水滲出,底面有煙氣冒出時,就是翻面之時,不消多時,肉眼可見,那雪花牛肉已是可以入口的模樣了,再搭配現磨粗鹽黑椒,就是一道不可多得的美味啦!
北海道的海鮮世界聞名,牛喜家採用的是一級巨乾貝, 別以為叫乾貝就是曬乾的了,咱們可是新鮮又肥美的,全深圳也找不到幾家這麼新鮮大顆的了。
鮮嫩的貝烤出焦黃色的時候,就要出大角色了——玫瑰鹽。醬料中特別的一味,採自喜馬拉雅山脈600米的深礦中,號稱「世界上最純淨的水晶鹽」。
蘊含的層次與個性的味道,配上店內人員嫻熟的手法,沙沙幾下,美麗的玫瑰鹽粉末就飄下來了,那種嫩滑鮮美的口感,簡直無可言表啊!
下一個重磅便是限量澳洲和牛裡脊扒,如果說雪花牛肉體味到的是和牛本身豐腴的美味,那麼和牛裡脊扒則彰顯了牛喜對和牛的進一步升華。
這麼一大塊牛肉放在烤網上烤,店裡細心的還給配了把大剪刀,方便我們把整塊肉剪切開。
千萬不要等太熟,新鮮美味的感覺就在入口的一瞬間,只需一口,你便後悔之前花大價錢吃過的肉,都是浪費時間和金錢了。
饕餮一番後,如果你還沒滿足,金字塔造型的三文魚釜飯繼續滿足你的味蕾,店裡只採用米中極品的日本月光米來烹飪,這別致的造型,細膩豐富的口感,令人驚嘆的味道,應該就是這樣吧。
每個季節不同,店內的甜品和飲品都會有另外的安排,我吃到的甜品是甜甜暖心的紅豆羹而飲品是健康果釀冰醋,喝完不會覺得太撐,感覺剛剛好,這一頓搭配下來,簡直完美!
這上面這麼豐富
是不是像別人家探店的陣容
這是價格昂貴的八人餐呢?
不!這是雙人餐!
▼
嘿嘿嘿,嚇到了吧?牛喜就是這麼霸氣,而且價格也沒你預料的那麼嚇人,牛喜人均150+,在高檔餐廳裡,憑這個口味,點到這個套餐可是超級划算呢。
看完再問問自己
多久沒有吃到肉香味?
與其吃幾頓不好不壞的飯菜,
不如趕快去牛喜,
品嘗真正的精緻美味吧!
【店名】:牛喜日式無煙炭火燒肉(海上世界店)
【地址】:海上世界廣場A區2樓
【電話】:0755-26028875
【營業時間】:11:30 - 22:30 周一至周日