今天是二月二，很多人肯定會說「二月二，龍抬頭」。那麼，二月二為啥是龍抬頭的日子呢？更奇怪的是，為啥要在這天吃豬頭肉呢？
關於「二月二、龍抬頭」的故事太多了。每日漢字編輯發現這個傳說，流傳甚廣。
說武則天當上皇帝，惹惱了玉皇大帝，傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨。不久，司管天河的龍王聽見民間人家的哭聲，看見餓死人的慘景，擔心人間生路斷絕，便違抗玉帝的旨意，為人間降了一次雨。
玉帝得知，把龍王打下凡間，壓在一座大山下受罪，山上立碑：「龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪；要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。」人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。
到次年農曆二月初二，人們正在翻曬玉米種子時，想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院子裡設案焚香，供上開了花的「金豆」。龍王抬頭一看，知道百姓救它，便大聲向玉帝喊道：「金豆開花了，快放我出去！」玉帝一看人間家家戶戶院裡金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。從此，民間形成習慣，每到二月初二這一天，就爆玉米花吃。
這種「天上人間，融為一體」的民間故事，是古代勞動人民智慧的結晶，從另一個角度也反映出古代農業受天氣制約的現實以及耕者渴望風調雨順、五穀豐登的美好願望。
但是，每日漢字編輯認為，這種傳說有誤，武則天是唐朝時期人物，玉米是明朝才傳入中國的，那時哪裡來玉米種子？不過，這可能是人們的美好願景吧。
那麼，為啥是二月二龍抬頭呢？為啥不是二月初三、二月初四呢？其實，說二月二龍抬頭，是有一點科學規律的。
古代天文學觀天模式，在周天黃道確定28個星座，稱為28宿。古人將這28個星宿按照東南西北分成4宮，每宮7宿，並按照它們的形象將4宮附會為4種動物，其中東宮7宿被想想像一條南北伸展的巨龍，由30顆恆星組成。
恆星是相對不動的，當地球公轉的位置使巨龍星座與太陽處在同一方向時，太陽的光芒就會淹沒掉星光，人們就會看不到天上的那條巨龍；而過一段時間以後，地球的位置移動了，巨龍星座又會重新出現，周而復始，古人發現了這個規律，並以它來判斷時令。
當被稱為「龍角」的東宮7宿的第一宿出現在地平線的時候，正值春天來臨，所以古人將它的出現作為春天到來的標誌。此時，恰逢我國農曆二月雨水節氣前後，大多在二月初二，由此產生了「二月二，龍抬頭」的說法。
唐代著名詩人白居易有詩云：「二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生；輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。」
古代人是非常重視"二月二"這個節日的。
根據資料記載，伏羲氏時代，伏羲「重農桑，務耕田」，每年二月初二「皇娘送飯，御駕親耕」。到周武王時，每年二月初二還舉行盛大儀式，號召文武百官都要親耕。唐朝人已把二月初二作為一個特殊的日子，說這是「迎富貴」的日子，在這一天要吃「迎富貴果子」，就是吃一些點心類食品，宋代宮廷在這一天也有專門活動。
到了元時期，二月二就明確是「龍抬頭」了。《析津志》在描述大都城的風俗時提到，「二月二，謂之龍抬頭」。這一天人們盛行吃麵條，稱為「龍鬚麵」；還要烙餅，叫作「龍鱗」；若包餃子，則稱為「龍牙」。總之都要以龍體部位命名。
元朝以後，關於「二月二龍抬頭」的各種民俗活動記載便多了起來。人們也把這一天叫作龍頭節、春龍節或青龍節。清末的《燕京歲時記》說：「二月二日……今人呼為龍抬頭。是日食餅者謂之龍鱗餅，食麵者謂之龍鬚麵。閨中停止針線，恐傷龍目也。」這時不僅吃餅吃麵條，婦女還不能操做針線活，怕傷害了龍的眼睛。
那麼，為啥二月二這天要吃豬頭肉呢？
古代，豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時間豬頭是不能隨便吃的，一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。從這一天起才開始改善夥食，每天飯菜都要見點肉。除夕夜全家吃團圓飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過，年節過了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最後只剩下一個豬頭，這豬頭只留在二月二吃。
那麼這是為什麼呢？因為古人認為龍王是管降雨的，他上到天宮，為萬民降雨，所以農民要把最好的祭品供上給龍王吃。農家殺年豬，多在正月裡基本食盡，「惟餘頭蹄，於是日煮食之」，人們以豬頭祭龍頭，食豬頭為龍抬頭。
說的直接點，二月二吃豬頭肉，就是希望有個好收成。【參考資料：《人民網---二月二為何龍抬頭？》、《二月二龍抬頭的來歷 》 】（作者：每日漢字）