下列文章內容是小編原創食譜，健康無害歡迎嘗試，每天都有更新等著你哦，作為一個全能吃貨會吃也要會做才行呢！
導語：美姐說事兒：美味又奇特的蘋果洋蔥燉鴨胸，你不想嘗嘗？
這個菜譜，和我的大部分菜譜一樣，並不難，但它需要時間和一些技巧。紅燒鴨胸與蘋果和洋蔥是一種餐廳優質的菜餚，你會做給別人留下深刻的印象。首先，你從鴨胸開始。得分只是一種別出心裁的方式，可以說是在沒有突破的情況下做到了。你只需要每隔1/4英寸切一次鴨胸部的皮，直到肉，但不需要切肉。然後，你做出類似的削減在90度的原始切割，以創造一個鑽石圖案(見照片的成品鴨胸)。這樣做是為了讓脂肪容易渲染。你需要把它們的皮用中高熱烤8分鐘左右。您需要使用厚底鍋，如荷蘭烤箱或勒克魯塞特鑄鐵鍋我用的。現在的關鍵是耐心。鴨子的胸部會粘在平底鍋上，然後它們就會粘在鍋上。魔幻在大約8分鐘後正確燒焦後，從鍋中釋放出來。如果你用的是鴨子腿，那麼你可能需要更長的時間才能把它們燒焦，大約10到12分鐘。
下面就是做法了：
配料的準備：1 湯匙 橄欖油、2 鴨胸 (每個約320克)、1 大 洋蔥 (225克，或3個小洋蔥)、2 大 大蒜丁香、2 介質 紅王子蘋果 (每人150克)、4-5 小枝 鮮百裡香 (更多用於服務)、1/4 杯子 苦艾酒 (可選，見注)、1/2 杯子 冷凍蔓越莓、鹽，胡椒味
1、洋蔥切成0.5釐米厚的片。不用去剝蘋果了。每個蘋果季度，從每個季度取出核心。然後每季度切成4個楔形。
2、把大蒜丁香切成薄片。把鴨胸帶到室溫下，用紙巾把它們擦乾。用鋒利的刀，沿著鴨胸的皮膚每0.5釐米做長的對角線切割。切下來的肉應該穿過鴨皮，而不是切肉。完成後，在90度下再做一組切割，以創建一個鑽石圖案。做這些削減將有助於鴨脂肪渲染。
3、用鹽和胡椒調味鴨胸。我通常只用一點點食物，因為我不多加鹽。用中高溫將一湯匙橄欖油放入重底鍋中加熱.
4、把鴨胸放進平底鍋皮邊，然後在沒有移動的情況下煮6-8分鐘。一旦皮膚被適當燒焦和脆脆，鴨胸部將很容易從鍋中釋放出來。如果你想舉起鴨胸，而它們真的粘在鍋上，那就讓它們再煮一分鐘左右。燒焦後，將鴨胸移至盤子側面。
5、將鍋中的脂肪全部倒入碗中，以備下一步使用。
6、把平底鍋放回爐子裡，再加入一點保存下來的鴨脂肪(大約每湯匙1/2)，然後加入洋蔥片。用中火煮10分鐘，直到洋蔥開始變軟，稍微變顏色為止。你可能需要添加更多鴨脂肪，視需要。加入蒜片，再煮1-2分鐘.加入苦艾酒，使鍋脫膠，刮淨，從底部取出洋蔥和鴨肉。讓苦艾酒蒸發。如果需要的話，在平底鍋裡加點鴨脂(1-2茶匙)，加入蘋果楔子，百裡香葉，拌勻。用鹽和胡椒調味。
7、移動蘋果-洋蔥混合物，為鴨胸部創造空間。把鴨胸放回鍋裡，把它們夾在蘋果-洋蔥混合皮上。
8、把湯加到鍋裡，煮開。把火降到最低，這樣混合物就會煮熟，用蓋子蓋緊平底鍋，然後用低火煮1.5小時。1.5小時後，取出蓋子，把火調高，煮約3-5分鐘，以減少一些醬汁。當醬汁變小後，加入半杯冰凍的蔓越莓，用勺子把它們混合，然後把鍋轉到烤箱裡烤。
9、烤3-5分鐘，直到皮膚再次變脆。一定要仔細觀察烤箱，因為如果你離開烤箱太久，烤箱會把食物從美麗的金黃脆脆變成黑暗，然後在45秒內燒掉。可與土豆泥、蒸蔬菜、藜麥、米飯一起食用，或與蕎麥一起食用，以獲得更地道的俄羅斯餐。
小貼士：我喜歡用苦艾酒脫膠，它為食物添加了一種美味的土色調。然而，如果你手邊沒有苦艾酒，可以隨意使用白葡萄酒，或者僅僅用一點額外的庫存來脫膠。你可以用鴨腿代替鴨胸。鴨子腿上的皮膚要薄得多，你不需要得分。然而，你可能需要更長的時間，大約10-12分鐘。鴨胸被燒焦後，你把肉從鍋裡取出，瀝乾脂肪，然後把洋蔥煮軟，脫膠，加入蘋果，再把燒焦的鴨胸放回鍋裡，加入湯汁，煮1.5小時。煮熟後，加入一些冰凍的蔓越莓，再烤幾分鐘，使皮膚變脆。當你用蘋果和洋蔥做這些燉鴨乳房時，你的廚房會聞起來像一家高檔餐廳。
本文食譜內容純小編原創，美好的食物只會品嘗是不夠的，我麼一起來探索吧，親們覺得哪裡不明白不喜歡的地方都歡迎過來討論，小編先去做好吃的了