大家好，這裡是小董美食，關注小董，從此各種美食便不再遙遠，生活也會變得更有趣。
目前正值春暖花開的季節，春季是一年四季中萬物復甦的季節，對於我們也是一樣的，春天也是我們補充身體營養，增強我們體質的一個季節。所以在提倡綠色健康的季節，各類的蔬菜也可以為我們身體提供各種能量和營養物質。
尤其是在這個特殊的疫情時期，提高身體素質，增強自身的體質也是為我們以後的工作和生活提供一種保障。其實我們日常中的每一種食材都能為我們的身體提供各類的營養，但是在各種食材中，我們小董比較喜歡金針菇。
金針菇口感爽滑，菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受我們的喜愛。但是經常吃涼拌金針菇，時間長了都會吃得比較膩！今天大家可以嘗試一個新的辦法，做出來的金針菇口感爽滑，味道特別的好吃。
——【煎金針菇】——
【主要食材】：金針菇，千張，香菜
【調料】：生抽，蠔油，鹽，雞精，胡椒粉，辣椒麵，孜然粉
【具體製作步驟】：
1、首先我們將金針菇根部去掉，掰成小朵，然後清洗乾淨，擠幹水分，然後撈出控水
2、我們將配菜清洗乾淨，千張和香菜清洗乾淨，然後將千張切成寬條，香菜去根，切成金針菇長短差不多的長段
3、準備一個切好的千張，然後放入金針菇，放入切好的香菜，這樣捲起來，然後用牙籤串起來，這樣不會散開，全部串好之後放入盤中備用
4、碗中倒入適量的生抽，蠔油，鹽，雞精，辣椒麵，胡椒粉，孜然粉，然後攪拌均勻備用
5、平底鍋中倒入適量的油，油熱放入串好的金針菇，用小火慢煎，煎黃之後翻面，兩面煎黃之後刷上醬料，即可、
好了，這樣一道簡單又美味的煎金針菇就做好了，金針菇焦脆非常的好吃，再搭配千張的口感，非常的好吃。
【烹飪小貼士】：
1、料汁需要根據自己的口感調製，喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒麵
2、煎金針菇時，千萬不能用大火，一定用小火慢煎，這樣不會糊，而且裡面不會夾生
大家對於煎金針菇的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！