雜醬面是中國傳統特色麵食。雜醬面是北京人的最愛之一，主要是炸醬麵的雜醬可以多樣化，只要是自己喜歡的食材都可以做出自己喜歡的雜醬面。而且雜醬面的做法簡單又美味。
雜醬面是一道中國傳統特色麵食，同樣是北京的一大特色美食。而且在北京有很多關於雜醬面的順口溜，可想而知雜醬面的味道是多麼的美味。主要是炸醬麵的炸醬有很多種不同的搭配，不同的搭配就會有不同的的味道，不過，同樣的美味。
接下來說一下雜醬面的做法步驟。如果喜歡清單一些不想吃起來感覺太膩的話，那就準備多一些蔬菜，讓面吃起來不會感覺太膩。那麼，就先準備好黃豆醬，一條胡蘿蔔，一塊豬肉，一條黃瓜，還有雞蛋和西紅柿，以及煮好瀝乾麵條。準備好了以後呢，就開始把黃豆醬倒出來放在一個碗裡，然後倒進水一起攪拌慢慢調稀。接著就把胡蘿蔔和黃瓜還有西紅柿洗乾淨切成絲放進熱水裡焯一下撈出放一邊備用，這時把豬肉洗乾淨切成肉丁。然後熱好鍋把豬肉和調好的黃豆醬倒進去爆炒，豬肉熟了以後就把雞蛋倒進去小炒一會就把西紅柿倒進去炒一會，接著就可以倒出來了。最後把炒好的豬肉和胡蘿蔔以及黃瓜倒在一起。這時就可以拿這些醬和麵條拌在一起啦。就這樣，美味好吃的炸醬麵完成啦。
其實雜醬面的雜醬還有很多種搭配的。如果喜歡肉多一些的炸醬麵，那麼就可以做一個肉醬面。同樣的先準備好食材，可以準備一塊豬肉，豬肉的挑選最好是帶點肥肉，這樣做出來的雜醬更美味一些。還要準備一些蔥花和豆芽以及黃豆醬，還有煮好瀝乾的麵條。還要提醒一下，做炸醬麵不需要加鹽，因為黃豆醬本身就是鹹的。同樣的，首先把黃豆醬調稀，把豆芽洗乾淨，還要把豬肉洗乾淨切成肉丁，接著熱鍋把豬肉爆炒到八成熟的時候就倒進豆芽炒熟就可以出鍋了。最後把醬倒進麵條裡，撒上蔥花就可以了。一道簡單美味的雜醬面就完成了。炸醬麵的做法簡單，而且可以自由配料做出一道別樣的美味。這樣好吃的炸醬麵值得擁有，趕快行動起來吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】