北京美食下集,老北京炸醬麵和北方餃子

2021-01-13 紅宇嬌嬌

美味誘人的炸醬麵   

從電視劇《家有兒女》到紀錄片《舌尖上的中國》,我對炸醬麵慕名已久,於是它變成了我的第一道食物。   不一會兒,一碗熱氣騰騰的炸醬麵與一大碗醬都上來了。我聞了一聞,麵條那淡淡的奶香味就配合著蔥花的辛辣味,瞬間進入了我的鼻腔,使我陶醉。再看一看面,哇,真是五彩斑斕——皚皚的麵條、淡綠的蔥花、橙色的胡蘿蔔以及農紫的洋蔥。我立刻食慾大開,拿起大勺盛了一勺豆瓣醬,倒入了炸醬麵中,只見乳白色的麵條馬上變成了棕褐色。我立即嘗了一口,嚼勁十足的麵條似乎有一股淡淡的牛奶味,鹹鹹的醬汁像有一絲墨香味,使我都捨不得嚼碎。再大吃一口,我仿佛坐到了白色的麵條蹦床上,一彈一彈的,很享受。沒過多久我便將一大碗炸醬麵送到了我的「五臟腑」中做客去了。

平淡無常的餃子   

雖然餃子算不上什麼北京的特色美食,但我們餓了所以說點了一盤。   可宰相肚子再大也裝不了「幾艘船」(就是吃不了許多東西),我肚中已有「一艘鐵達尼號」又怎能再裝下「一艘貨輪」呢?但在老媽再三逼迫下,我   只好吃了一隻。但餃子味道也很不錯,鹹鹹的豬肉配上酸酸的大白菜,真是絕妙的組合。   接下來,還上了許多菜,五花八門,例如:剁椒魚頭、麻辣雞翅、酸菜湯……不過我一點也吃不下去了。   北京美食味道不錯,建議你也去嘗嘗。

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    炸醬麵是中國傳統的面。最初起源於東北,滿人進入海關後拿到了北京。因為從很早以前就產大豆,所以有東北的味增,做成了炸醬麵這樣好吃的東西。炸醬麵是北京的美食之一。從大江南北傳來的「中國十大面」之一而聞名,北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區,將烹飪線、炸醬麵混合製作而成。然後製作炸醬,用油炒碎末、蔥、生薑等,加入大豆。豆粉可以根據自己的喜好加入辣椒、醋等調味料。這個更適合自己的口味。也有拉撈出後用冷水洗,再加炸醬、蔬菜軟線的,稱「過水麵」。
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    傳統京味美食:老北京炸醬麵人人都吃過,但很少有人真的「會吃」熱愛生活,熱愛美食,人生中唯有美食與愛不可辜負,很高興小編又來為大家介紹美食了。今天要說到的這個事物,可以說是非常的接地氣了,對於一些地道的北京人,或者說熱愛老北京風味的朋友們,可以說是大家經常打交道的一道美食,它就是炸醬麵。有些人可能會覺得炸醬麵,過於稀鬆平常了,其實不要看只是簡單的一碗麵,這裡面確有很大的講究。炸醬麵是北京最有資格代表風味特點的食品。
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    炸醬麵,老北京人最愛吃的美食,但並不是每一個人都能吃的習慣的。而炸醬麵是北京富有特色的美食,由菜碼、炸醬拌麵條而成。正宗炸醬麵講究一半黃醬一半甜麵醬,裡面不能有肉末,而要放指甲蓋大小半肥半瘦的肉丁,最好還有點豬油粒。
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    一說到北京,除了北京的八達嶺長城,紫禁城故宮這些名勝古蹟,北京烤鴨和炸醬麵簡直就是北京這座城市的代表。北京人沒有不愛吃炸醬麵的,中午吃,晚上也吃,一天不吃就饞得慌,夏天把面過涼水,做成炸醬涼麵;冬天撈出麵條趁熱吃,暖胃更暖心。
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    大家好,這裡是楊爸的育兒經,主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識,只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3周歲以上的孩子品嘗。相對於老北京炸醬麵來說,但凡對於麵食有一定喜愛之情的人來說,這款美味應該會非常熟悉。
  • 夏至丨炸醬麵,才是北京人的「主心骨兒」
    圖/@新浪微博都說北京是「美食荒漠」,北京烤鴨、銅涮鍋雖然表示不服,但也只好先委屈一下,畢竟這次是「北京全民美食」炸醬麵的主場。後天就是夏至了,又到了北京人隆重吃炸醬麵的日子。只要炸醬麵在,一切都會過去。
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    炸醬麵在北方頗為流行,北京炸醬麵更是地方的特色小吃,不過想吃到好吃的炸醬麵並不是那麼容易,尤其是初到北京旅遊的,景點旁邊的「老北京炸醬麵」最好別輕易嘗試,以免壞了你心中炸醬麵偌大的名頭。北京炸醬麵「正宗」的做法雖然說不少,但半肥半瘦的豬肉丁來做炸醬是少不了的,這是北京炸醬麵的主要食材之一,但凡炸醬麵沒用上豬肉丁,是沒辦法被稱為「北京炸醬麵」的。
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    在我國北方,人們都以麵食為主,比如北方人喜歡吃的饅頭、包子、餃子、餛飩、烙餅、麵條都是麵食。而麵條是許多人家中的主食,而麵條有「長壽」的意思,所以北京人的面裡邊有長壽麵。其實在有的地方,有這樣一說:「人生有三面,即洗三面、長壽麵、接三面」。
  • 北京排名第一的炸醬麵,醬裡滿滿全是肉塊,2個人點1份吃到撐
    北京是一個神奇的地方,有著傳統的老文化,又無限量地接受新鮮事物帶來的衝擊,所以在這一座大都市裡,我們可以看到小胡同文化的底蘊,也能領略最先進的信息,這是一所全球化的城市,每年都吸引無數旅客,他們驚嘆北京的繁華,也喜歡故宮、長城的宏偉,對地道的北京美食也是愛不釋手。