剛拔出的花生清香撲鼻，掰開外皮，裡面粉粉嫩嫩的果仁很是誘人，在我們這裡，花生又叫「長果」，因其有益於人體延緩衰老，所以又名"長生果「，
花生中的含鈣量極高，可以促進身體的生長發育，花生蛋白中含十多種人體所需的胺基酸，其中的賴氨酸可促進腦細胞的發育和增強大腦的記憶能力，所以老人和孩子都適合吃。
做水煮花生時，直接加鹽煮就大錯特錯，記住這個方法，又香又入味！
準備食材：花生1000克 鹽40克 水1500克
1.將花生反覆搓洗，洗掉表面的泥土和雜質，然後將每個花生的上端捏一下，讓其開口。
2.取一個空盆，放入40克食用鹽（我做的是1000克花生的量)、4個八角、1小把花椒，再倒入捏開口的花生。
3.加入1500克清水，水和花生的比例是1.5：1，將鹽攪拌化開後浸泡8個小時，可以在前一晚上泡上，第二早上再煮。
4.八個小時以後，將水和花生一起倒入鍋內，然後開大火燒開，再轉中火煮20分鐘。
5.時間到了以後，不要著急撈出，繼續燜半個小時，半個小時以後再瀝乾水分撈出，好吃的鹽水煮花生就做好了。
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