深度解密：奶粉配方裡有棕櫚油，還可以給寶寶吃嗎？

很多媽媽在給寶寶選奶粉之前可能會做很多功課，研究奶粉的配方、產地、性價比等等。在眾多科普奶粉配方的文章或者視頻中，棕櫚油經常被提及，更讓媽媽們恐慌的是，眾多科普都不建議選擇含有棕櫚油的奶粉，原因是棕櫚油會導致寶寶便秘。

奶粉裡的棕櫚油真的這麼可怕麼？那還能不能給寶寶吃含有棕櫚油的奶粉呢？

沒時間看長文的可以直接拖到最後看結論~

01

首先我們搞明白一個問題，棕櫚油是什麼？為什麼奶粉裡面會添加棕櫚油？

棕櫚油，它是從油棕樹上的棕果果肉榨取出來的油，因為它易於被人體消化和吸收，所以現在常被用作我們日常食用的植物油。

棕櫚油中含有一種叫棕櫚酸的成分，奶粉添加棕櫚油是為了模仿母奶中的天然成分棕櫚酸。

母乳是世界上最好的嬰兒食品，是配方奶粉的基準。

母乳富含各類免疫物質、營養成份，其中包括50%卡路裡，這裡面既有不飽和脂肪也有飽和脂肪。脂肪是嬰兒快速成長所必要的，對嬰兒來說很重要，飽和脂肪是最容易吸收的，讓嬰兒可以得到足夠的熱量來成長。

嬰兒奶粉添加棕櫚油，主要是棕櫚油富含豐富的棕櫚酸，而棕櫚酸是母乳的主要組成成份，約佔母乳中總脂肪酸的25%，添加棕櫚油主要是為了讓奶粉更接近母乳。

02

棕櫚油為什麼有可能導致寶寶便秘？

和棕櫚油不一樣的是，母乳中的棕櫚酸70%左右是在這個三叉戟的中間位置，如上圖右側，而棕櫚油中很多棕櫚酸都在三叉戟的兩端位置，如上圖左側。

母乳之所以成為黃金營養標準，是有它的道理的：因為腸道中的脂肪酶會將三叉戟兩側的兩個脂肪酸水解，這樣三叉戟就只剩中間一個叉了。

如果棕櫚酸長在兩端，那麼脫離三叉戟後棕櫚酸這種長鏈飽和脂肪就會和腸道中的游離鈣結合生成不溶性的鈣皂，不能被寶寶腸道吸收，後果就是讓便便變硬，導致寶寶便秘。

簡單來說，就是棕櫚油分解後的部分棕櫚酸和母乳中的棕櫚酸，結構有著明顯的差異，有些水解後的游離脂肪酸會和鈣結合形成鈣皂，使大便結塊，最終造成寶寶便秘。

這也就是眾多科普中不建議選擇含有棕櫚油奶粉的原因。

03

添加了棕櫚油的奶粉寶寶吃了就一定會便秘嗎？

答：不一定，因人而異。

寶寶便秘可能還與餵養、藥物、生理及心理等多種因素相關，寶媽經常懷疑的奶粉只是其中的一個原因。

1、餵養不當

餵養不當包括：①進食不足 ②膳食纖維攝入不足 ③配方奶粉成分「不利」 ④配方奶粉衝調方法不對

比如：有的寶寶奶吃得太少，導致腸蠕動減弱、大便減少而乾燥；

有的寶寶食用的奶粉中，膳食纖維的含量較低而導致便秘（沒有添加輔食的情況下，如果添加了輔食情況下，導致寶寶便秘的原因更複雜）；

還有的家長將配方奶粉衝得過稠，造成寶寶腸道滲透壓過高，也會造成便秘。

2、營養補充劑或用藥不當

過量給寶寶食用補鈣劑、一些補鐵劑可能會導致便秘；瀉藥、抗驚厥藥、利尿藥、抗膽鹼能藥、抗酸藥等藥物，長期服用也會造成寶寶便秘。

3、疾病原因

佝僂病、呆小症、皮肌炎、先天性肌無力等疾病，或者巨結腸、肛門裂、脊柱裂、肛門或直腸狹窄、腫瘤等先天性生理異常，都可能引起便秘。

4、心理原因

生活環境、生活習慣的突然改變，可能會使寶寶的心裡產生緊張和焦慮感，進而造成便秘。

而且，奶粉配方是一個整體，不能單獨拿出一個配料來定義一款奶粉可能造成的後果，很多奶粉配方中的確有棕櫚油，但是也會有膳食纖維、益生元組合等成分，來幫助寶寶平衡腸道健康、軟化大便等。

如果寶寶是易便秘體質，媽媽們可以選擇含有天然乳脂的奶粉，天然乳脂消化時不易形成鈣皂，從而防便秘，大便順暢。優化鈣、脂肪酸吸收，增強骨骼發育。與作用同為降低便秘機率的OPO結構脂相比，天然乳脂是非化學轉換，更天然。

像德國愛他美白金裝、英國愛他美白金裝、澳洲愛他美白金裝，都是添加天然乳脂的奶粉，家有便秘體質的寶寶可以嘗試。

總結

01

添加棕櫚油的奶粉有概率導致寶寶便秘，但是因奶粉整體配方和寶寶體質而異。

02

如果家有易便秘體質的寶寶，可以選擇含有天然乳脂成分的奶粉，比OPO結構脂更天然。

03

如：德國愛他美白金版、英國愛他美白金版、澳洲愛他美白金版。

成分解釋：

棕櫚油：棕櫚油能夠提供母乳中富含的棕櫚酸，是絕大部分奶粉都會使用到的原料，但棕櫚油的棕櫚酸部分可能會與鈣產生皂化反應，使得大便變硬，增加便秘的機率，同時在一定程度上影響鈣的吸收。

膳食纖維：作為人體必需的第七大營養素，膳食纖維是寶寶健康飲食中不可缺少的元素。膳食纖維被寶寶攝入後，作為便便的重要組成部分使糞便量增加，體積增大；同時膳食纖維能保持便便中的水分不易被吸收，使便便軟化，幫助寶寶加速腸道蠕動，及時排出有害物質和毒素，預防和改善寶寶的便秘問題。水溶性膳食纖維也叫益生元。

益生元組合：益生元組合一般是低聚半乳糖（GOS）和低聚果糖/多聚果糖（FOS），它們能促進腸道中的益生菌的活力以及繁殖，從而維護腸道健康，降低便秘機率，另外還能降低腸道PH值，酸性環境可刺激腸的蠕動和大腸液的分泌。

天然乳脂：提取自牛奶，含清淡奶香。與普通植物油相比，提取更困難、採購成本更高，含有更豐富的脂肪酸。天然乳脂消化時不易形成鈣皂，從而防便秘，大便順暢。優化鈣、脂肪酸吸收，增強骨骼發育。與作用同為降低便秘機率的OPO結構脂相比，天然乳脂是非化學轉換，更天然。