淘呱呱：冬季煮火鍋最不可少的一道配菜，紅薯粉條，你吃了嗎？
原創：愛嘮叨女王
寒冷的冬天，外面飄著雪花。吃上冒著熱氣滾燙的火鍋。有沒有覺得是一種很幸福的感覺。欣賞著雪景，鍋裡煮著火鍋。頓時覺得人生如此便好。在我的家鄉，冬天吃火鍋最少不了的道菜，那便是紅薯粉條，你吃了嗎？今天由農產品品牌淘呱呱，專做地道鄉村土特產，淘選優質的特色農產品。分享美食，分享快樂。唯有美食不可辜負。上一篇文章給大家分享了如何去識別正宗紅薯粉條。很多粉絲留言參與了我們的互動，這點還是很開心的。還是不少喜歡粉條的粉粉們。今天除了要分享粉條如何做著好吃，也會給大家再講一下識別的方法。當然了大家如果有更好的方法，也歡迎參與我們的互動中，提出意見哦。
在我的家鄉，冬天總是要好几几個月才能過完的。四季很分明的地方。從11月底就慢慢進入冬季，一直要冷到來年清明左右。冬季的周期性還是不短的。而且在冬天，田地裡的蔬菜都凍壞了，能夠吃上新鮮的蔬菜，已覺開心。基本都是大棚種植的。當然了，如果一場大雪要來臨，道路封死的話，能夠過冬的食物真的是很有限了。
今年的冬天下了兩場很大很大的雪，堪稱史上最大的雪，一時之間商超和菜市，蔬菜難求。人們都搶著買過冬的食材。當然了，紅薯粉條，此刻也成了人們追搶的過冬備必食物了。
說到這個紅薯粉條，它確實在冬季來說，很是方便。煮火鍋時總是少不了要放它了。又能調味。能消減鍋中油膩的湯汁。而且還能代替主食。最重要冬天冷，這個粉條操作起來方便簡單。煮火鍋的話。先把粉條泡好，不要用太過於燙的水，用溫水提前泡上半個小時左右。然後洗乾淨，記得一定要多洗幾遍。洗完了後放在盆中瀝乾。然後吃火鍋時，就能下進去了，邊吃邊煮。碗中再配點火鍋料，吃起來就更有味道了。下面還是講一下如何去識別的粉條：
說到粉條好不好，原材料最重要了。
粉條大多是以大米、豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。粉條加工在我國有千餘年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為幹制(ps:g 一個讀者建議的方法，覺得簡單方便，大家也可以試試哦，純紅薯粉條你用牙咬咬，純的帶紅薯的甜味，咬一會就碎了，假的咬不開沒有紅薯的甜味）這個方法在商超購買時完全可以試試哦。在商超或者菜場購買時，條件也不允許我們去用別的方法來鑑別，這個對於想吃的朋友們，完全可以一試。最快的方法哦。還有以下三種可以用的方法。為了能幫大家識別紅薯粉條，小編也是豁出去了，各種試。
1:有嚼勁，真正的紅薯粉非常筋道，如果添加了食用膠也會很筋道，但是添加食用膠的紅薯粉不容易斷。
2:顏色較深。純紅薯粉做的粉條顏色比較深，眨一看貌似發黑。
3:脆，紅薯粉的原料是紅薯澱粉，所以做出來的紅薯粉條會比較脆，用手一抓就會斷。市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，因為裡面添加了食用膠！
而在這些原材料中，品質最好的要數紅薯粉條了。現在要想知道很正宗的紅薯粉條確實不容易，和紅薯一樣，是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多，尤其適於熬菜、火鍋、烹炒和涼拌菜用。
如果確實想要吃到正宗的紅薯粉條的話，也是不難的。在小編的家鄉河南省光山縣的殷棚鄉，位於大別山下，這裡盛產紅薯粉條。粉條是這裡的特產，享有美譽。這裡的地形以丘陵為主，適合種植紅薯。小鎮上的人在過年的時候吃火鍋、做菜、包包子，粉條是必備不可缺少的食材。大家也可以去網上搜一下。價格也不是特貴。
關於粉條的菜譜:白菜燉粉條,豬肉白菜燉粉條,肉沫粉條,,私房豬肉燉粉條,豬肉燉粉條。螞蟻上樹，勾起了多少人的胃，這個簡單又開胃的菜，大家可以學起來做做看哦。
螞蟻上樹（又叫爛肉粉條）的做法
肉剁成末待用，蔥姜蒜剁細待用。幹香菇泡發切碎待用。紅油豆瓣一勺，剁細待用鍋中燒熱水，水開之後，放入紅薯粉，不時撥一撥，防止粘在一塊。煮熟之後瀝乾水放入冷水中備用熱鍋中坐油，五分熱時下肉末，翻炒至肉末全部變白時下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，紅油豆瓣，適量生抽、鹽和一點老抽，翻炒均勻微微煸一下。倒入瀝水水分的紅薯粉，翻炒均勻。再放入一點點水，小火微微燴一下，讓紅薯粉入味。起鍋盛盤，撒入蔥末
小貼士
小編分享完了後，有沒有想明天就去按上面的方法嘗試的呀。吃貨們，有沒有隔著屏幕想要吃螞蟻上樹的呀。冬天火鍋最少不了的一味菜。歡迎大家參與我們的互動和留言給我們。如果喜歡我們的文章，記得點上方關注哦。淘呱呱農產品品牌，你身邊的美食專家，愛美食愛三農一定要關注我們哦！