在家呆了好幾天，今天才終於得見，蘇媽經常提到的「糰子」小朋友。
之前蘇媽說，鄰居女兒的孩子都快能打醬油了，我還不信，見了之後發現確實如此......
糰子被領過來串門的時候，見了蘇媽就甜甜地叫「奶奶」，見了我，猶豫了一下，竟然叫了姐姐（偷笑）！
雖然平白無故小了個輩分，但我還是很開心：孺子可教！
這麼懂事的小朋友，一定要有獎勵啊！乾脆做一個章魚小丸子送給她好了。
每次在街邊看到小丸子攤，不買也會瞄兩眼。
明明是半圓形的模具，滾著滾著就成了一個球，木魚花在熱氣下翩翩起舞，很是治癒~
自己在家做的話，其實主要分為三步：調麵糊、烘烤、放配料。
調麵糊最主要的是稀稠適中，每個人買的粉類吸水程度不一樣，所以液體比例要靈活一點。想要有更細膩的口感，可以多過篩幾遍。
做這個其實不會用到很多章魚，在市場買一隻小的就夠啦！
怕腥的話，可以先把章魚用姜醃製再焯熟，烘烤的時候，放在旁邊的模具中，和最初的麵糊一起加熱，就不用了擔心有味了~
醬料的話，我放的是照燒醬和沙拉醬，上面還撒了些海苔碎和木魚花。大家做的時候，按自己的口味來就好！
章魚小丸子
>>>制 作 時 間<<<
40分鐘
>>>烹 飪 器 材<<<
多功能鍋
>>>烹 飪 食 材<<<
份量：16個
土豆澱粉 10克 / 低粉 90克
山藥泥（生的） 50克 / 食用油 少許
雞蛋 1個 / 醬油 1勺
味淋 1勺 / 鹽 3克
清水 220克 / 章魚 適量
大頭菜 適量 / 洋蔥 少許
照燒醬 少許 / 沙拉醬 少許
木魚花 少許 / 海苔碎 少量
>>>制 作 過 程<<<
1、1個雞蛋打散，加1勺醬油、1勺味淋、3g鹽、220ml水、10g土豆澱粉、90g低筋麵粉、50g山藥泥，攪拌至無明顯顆粒；
2、將麵糊過篩幾遍，靜置備用；
3、將章魚洗淨後切丁，焯水備用。大頭菜，洋蔥切小丁；
4、多功能鍋預熱2分鐘，刷一層薄油，倒入大概8，9分滿的麵糊；
5、加章魚丁，洋蔥碎，最後加大頭菜，可以加多點，不怕溢出；
6、麵糊略微凝固後，把丸子挑起底部使其成90度翻轉，翻立好後，挑起丸子再往模具裡填一點麵糊；
7、再次翻轉，補充麵糊，直至成為一個球狀。也可以不填直接翻面，這樣的丸子就會小些
8、煎至深金黃色出鍋，淋上照燒醬汁，沙拉醬，撒少許木魚花和海苔碎。
美味的章魚小丸子就做好了~
圓滾滾的小丸子上面，淋滿了會反光的醬。木魚花和海苔粘在醬上，一走動仿佛在隨風輕舞。
夾起一個送入口中，兩種醬的味道在味蕾上打了個頭陣。
小丸子皮酥裡嫩，章魚Q彈十足，木魚花鹹香有嚼勁，大頭菜脆爽，洋蔥的清香也毫不示弱。
各種味道在嘴裡pk著，讓人滿足得想在空中劈個叉~
不出所望地，這個小丸子一出場就吸引了大家的目光，糰子小朋友吃完之後，看我的眼神都變了，哈哈~
我的魅力果然是由內而外，大人小孩都喜歡的那種。
只可惜，她們走了之後，我仍然逃不掉蘇媽的「思想教育」，唉，沒辦法，就把它當做幸福的念叨吧~