暖胃新吃法：燉足7小時才吃到？「五件子」端進「蘇州一碗麵」
在蘇州吃過酒席的一定知道，一桌宴請最亮眼的菜，一定是三件子甚至五件子，以前大家生活困難，平時油水少得可憐，看見雞、鴨、魚肉眼睛會放光，三件子以整雞 、整鴨、 蹄膀慢篤而成，湯汁奶白醇厚，肉酥而不爛，鮮美的不得了。
寒潮天裡，老蘇州心頭最霸氣的暖胃美食，有了最暖身的新吃法，全新推出迷你版五件子，麻雀雖小但是五臟俱全，秘方首度揭露，
寒潮天蘇式麵館上新啦！一盅溫暖的五件子和一碗蘇式拌麵組合在一起，吃蘇式面，品五件子，這可是寒潮天裡的創新吃法！
所謂「件子」就是整件食材，不改刀，大喇喇地放進鍋裡燉煮！「五件子」象徵「福祿壽喜財」，寓意吉祥，食材豐富。
兩到三年的草雞、婁門老麻鴨、整根蹄髈、金華火腿和鴿子蛋，全部焯水後，捆上一把蔥姜，砂鍋文火燉上6個小時，老蘇州傳說中的頂級「年菜」華麗登場！
「三件子」、「五件子」那都是冬季蘇幫菜中的王牌，不過因為分量大，再加上疫情發生以來，聚會減少，吃到這美味五件子的機會就更少了。這不在麵館老闆的創意下，一人份的小盅五件子應運而生。
五件子搬進麵館裡，真的是一個非常神奇獨特的操作，雞、排骨、豬腳、豬肚還有雷筍，外加一點點鹹肉，不同於以往的整雞整鴨，廚師已經把原料全部焯水洗淨分成了小塊。
因為食材的豐富和多樣性，湯非常容易燒渾，為了燒出清澈的濃湯，大廚想出了不一樣的做法：不是煮，是蒸！而且還不是普通的蒸法。
用上這口造型有點像汽鍋的砂鍋，不加一滴水，在蒸的過程中，原汁原味的精華， 鎖在了砂鍋裡面形成了湯汁，原理很簡單，功夫卻不小，一鍋起碼要蒸7個小時，才能做出大概10多份的量。
看似簡單一盅五件子，雖然製作也不複雜，但必須花足夠的時間成本。而且在製作過程中，不加任何的調味劑，就連湯裡的鹽分，都只來源於鹹肉的鹹鮮，這樣的五件子一天限量30份哦！
整個湯的話就是感覺特別澄澈，湯麵上會有一點點那個金色的小油點，入口的鹹香味是回味無窮的感覺， 所有食材的味道融合在了一起，充斥著整個口腔， 迷你版的五件子，有一點點像五件子和醃篤鮮的一個結合，裡面放了筍以後鮮味也是相當濃鬱。
搭配的是一個拌麵，可以舀兩勺湯，拌入整個面裡，這樣整個面都是裹著鮮味，配上小菜蘿蔔，又是甜甜的脆爽口感，瞬間就開胃了！