還有十幾天的時間就要過年了，很多人都已經預備了不少年貨。說到過年很多人想到的就是團圓還有年夜飯，年夜飯可以說是中國傳統文化中必不可少的一頓美餐，這頓飯意味著全家的團聚，很多平常吃不到的美食都可以在年夜飯中見到。以前的時候大魚大肉可以說是年夜飯的主旋律，不過隨著人們養生觀念的形成，雜菌野菜成了香餑餑，近幾年經常出現在年夜飯上。
今天就教大家用南瓜和香菇做一道特殊的美食，這道美食是我家年夜飯必做的一道菜，不僅好看而且好吃，上桌以後直接被搶光，喜歡小夥伴也可以跟我一起試一試。
首先我們把幹香菇放入碗中用溫水浸泡一下，先把香菇提前泡發好。接著把新鮮的小南瓜清洗乾淨，瀝乾水備用。
在南瓜的底部切一刀，主要是為了小南瓜可以維持平衡。用雕花刀在南瓜的頂部插一圈，繪製一個花朵的形狀，然後把小南瓜打開，挖去其中的瓜瓤，只留下南瓜克備用即可。
泡好的香菇撈出來瀝乾水，切成小塊兒，白玉菇直接用手掰開，切點薑末和辣椒塊兒備用。
起鍋燒水，水開以後放入南瓜殼，一定要把南瓜殼固定住，大火先把南瓜殼蒸熟，蒸熟以後拿出來自然放涼。
起鍋倒油，油溫升高以後，下入薑末炒香，炒出香味以後就繼續下入香菇、白玉菇以及辣椒塊翻炒。所有的食材炒熟以後就可以盛出來，炒好的食材直接倒入蒸好的南瓜殼中，一道美味的南瓜雜菌盅就做好了，不僅顏值十分高，而且口味特別好，作為年夜飯再適合不過了。
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