嗨嘍，小夥伴們大家好！今天小編要給大家分享的這道美食便是——山藥炒木耳。眾所周知，山藥是極其富含營養物質的一種食材，但是卻有很多小朋友不喜歡這個味道，每次家中煮的山藥都不吃。小編也曾經因為這個問題思慮了良久，終於在學會了這個做法後，家中小孩開始喜歡上吃山藥了！孩子不喜歡吃山藥？那試試這款「白撞黑」，從此牢牢抓住孩子的胃！
第一步、也就是做所有美食的時候必須先行準備的一步，那就是準備食材。做這道山藥炒木耳所需要用到的食材有：山藥1根、木耳小把、紅椒半個、食用鹽、植物油、雞粉、白糖、水澱粉、明油。
第二步、準備好所有需要用到的食材後，我們先將從市場中買回來的木耳放進裝有冷清水的容器中浸泡，浸泡時間大約1個半小時至2個小時左右，將木耳中的雜物全都浸泡出來。隨後用工具將山藥的外皮全部去除乾淨，放置在菜板上用刀切成山藥斜片後，放入裝有冷清水中浸泡，在鍋中倒入少許的白醋，浸泡大約5~10分鐘左右的時間即可。添加白醋浸泡這1步，可以避免在煸炒過程中山藥氧化顏色變黑。
第三步、開大火將鍋底預熱，在鍋中加入適量的冷清水以及少量的食用鹽調味，再倒入少量的食用油，倒入植物油可以在食材的面上上形成一層油膜有效的阻止烹飪中營養成分的流失。開大火將鍋中的冷水燒至滾燙，將山藥片瀝乾水分後下入鍋中，焯水大約1分鐘的時間，用鍋勺將漂浮在鍋面的浮沫撈除。隨後再將已經浸泡好的木耳和紅椒段放入鍋中，繼續用大火焯水10秒鐘左右快速打撈出來，用冷清水衝洗乾淨備用。
第四步、將鍋衝洗乾淨，開大火將鍋底殘留的水滴蒸發，倒入適量的食用油，待鍋中的食用油少燒至溫熱，鍋中的油微微冒泡時，將之間打撈出來的山藥片、紅椒段和木耳全部一同倒入鍋中。開火翻炒1~3分鐘的時間。翻炒完成後在鍋中加入少量的食用鹽和雞粉調味，再倒入少量的白糖提鮮。隨即開大火快速翻炒，直至鍋中的調料化開，待鍋中的調料化開後倒入少許的水澱粉和明油，大火翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤啦！
以上就是本篇關於「孩子不喜歡吃山藥？那試試這款「白撞黑」，從此牢牢抓住孩子的胃！」的全部內容，今天小編的美食烹飪方法分享時刻到這就結束啦！小夥伴們有沒有學到這款乾鍋土豆片呢？如果在閱讀本文的過程中有什麼地方不懂的話，可以在本文下方的評論區中告訴小編，小編會為大家耐心的將發生的問題解決。如果小夥伴們有什麼想吃的美食，卻又苦於自己在家不會做的話，也同樣可以在下方的評論區中告訴小編，期待下期美食分享再次與大家的遇見！