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齊必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。
食不厭精，膾不厭細，這有助於人體消化，是一種養生的進食方式，並且還要有所食，有所不食，中國人在吃這件事上其實也是有著一整套規矩和禮儀。雖然生活在現代的我們，講求效率，難免會覺得它很繁瑣。
但是，中國飲食文化的博大精深之處，不只是在於我國美食豐富多樣，更在於每一道菜它背後所蘊含的文化底蘊和倫理道德。
中國飲食文化所傳達的思想，從來就不是教你這個菜怎麼做的，而是教你，如何在一道美食的身上感悟天地人倫。
回歸到食物的口味是上，由於每個人口味的差異性，同樣的一道食物不同的人品嘗出來的感覺是不一樣的。
而像在上海城隍廟，很多來到上海旅遊的人們都會來到這裡打打卡，品嘗一下本地比較獨特的美食。因為在這裡匯聚著的眾多當地的特色小吃，有些人覺得它們十分值得品嘗不能錯過，有些人吃過之後，就不會再來了。尤其是當地的這四道小吃，更是備受爭議。
01 南翔小籠包
南翔小籠包是上海的特色風味小吃，距今已有一百多年歷史了。南翔小籠包素來以皮薄、餡多、滷重和味鮮而深受國內外顧客喜歡。據說在過去，遊客來到城隍面旅遊，要去吃南翔小籠包的話總是要排著常常的隊伍才能買到。
但是，如今也有很多的遊客在反應，小籠包十分難吃，包子皮都是冰冷僵硬的，一籠不到七八個，價格卻賣到了58塊錢。
02 雞鴨血湯
城隍廟裡的雞鴨血湯也是十分出名的，是老城隍廟的著名小吃之一。在過去，雞鴨血湯是一道極為平常的小吃，小攤販們就在老城隍廟大殿前擺個攤頭浪廂。
1973年，西哈努克親王來到上海，提出要在豫園內吃一頓飯。而為了讓這位親王吃到一份地道的雞鴨血湯，當時殺了108隻雞才做出來一碗符合標準的血湯，既湯中的雞卵達到「三同」標準，即直徑相同、色澤相同、形狀相同的。
而現在上海城隍廟裡最有名的老松盛雞鴨血湯，也常常有去品嘗的遊客反映，血湯聞上去臭烘烘的，吃了一次根本不會想去第二次。
03 蟹黃湯包
蟹黃湯包是江浙地區的傳統小吃之一，它的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。
蟹黃湯包在明清時期已經享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"。
按照這個介紹來說，蟹黃湯包應當是世間一絕的湯包才對。但是很有遊客在反映，城隍廟美食廣場裡在賣的蟹黃湯包實在令人難以下咽。覺得在包子裡的不是蟹黃和蟹肉，而是熱熱的餿掉的豬油湯，難吃到令人印象深刻。
04 排骨年糕
排骨年糕是上海地區一種經濟實惠、獨具風味的傳統小吃，已有50多年歷史。大排佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。
對於老上海的人來說，吃「大排」是一件十分享受的事情，油炸大排更是撐起了上海諸多老字號餐館的牌面。而排骨年糕，便是上海人在吃大排時偶然發現的一種絕佳搭配。自此，排骨年糕成為了上海的特色，當地人很喜歡，很多遊客也曾經喜歡過。
然而，到了現在，很多店裡賣的排骨年糕的排骨已經失去了「大排」的風採，味道也不怎樣，常常顧客點到的都是冷掉的排骨和年糕，味道著實一般。
其實，也不只是一次兩次，很多上海當地人都曾經在網絡上發言說過，現在的城隍廟小吃就是用來斬外來遊客的，反正來一個斬一個，賺到錢再講。都不是正宗的上海小吃，附近老百姓從來不會去吃城隍廟的點心小吃。
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