導語：長期吃蛤蜊的人給你幾句忠告，蛤蜊這樣吃才能真正吸收營養！
作為一個全職媽媽，每天想著的不是賺錢，而是怎麼才能讓一家人吃的更好，在當今社會，全職媽媽不在是以前那種圍著鍋爐做飯的女人了，儘管現在依然是做飯，可是明亮的廚房環境，可口的食材，反而讓我愛上廚房，愛上做飯，不過也有很多頭疼的時候，好的食材，怎麼才能做出更好的飯菜，比如今天中午，去了菜市場買了一兜蛤蜊，賣菜的老闆對我說：蛤蜊是非常有營養的海鮮，其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、胺基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品，如果跟雞蛋搭配，做出來的飯，不僅鮮嫩，而且營養豐富。
就是再賣菜老闆的解說下，我果斷的買了一袋回去，怪不得老闆的生意這麼好，原來老闆懂得這麼多，真是大隱隱於市，那今天給大家推薦的就是---蛤蜊蒸蛋。感興趣的朋友可以先點擊收藏，有時間可以試著做一下，長期吃蛤蜊的人給你幾句忠告，蛤蜊這樣吃才能真正吸收營養！
準備食材：雞蛋2個、蛤蜊20個、姜一片、蔥一根
調味品：鹽3勺、胡椒粉2勺、麻油1勺、溫水（40-50度）
製作步驟：
1、蛤蜊放入鹽水中，靜置2小時，讓其吐盡泥沙；鍋中放水燒開，加入薑絲和料酒，放入花蛤，焯至開口立刻撈出
2、用涼水衝洗掉沙子和浮沫，擺入碗中待用；雞蛋打撒，加入150克溫水攪勻
3、調入鹽和胡椒粉，接著將蛋液過濾到花蛤碗中、
4、蓋上保鮮膜，用牙籤刺幾個小孔， 再擺入蒸盤，大火蒸15分鐘
5、15分鐘後先別接蓋子，悶5、6分鐘，最後淋入一些麻油，撒上蔥花即可~~喜歡的也可以淋些醬油！
以上就是小編的分享，如果你有更好的烹飪技巧，可以在下方評論、留言與大家一起分享，對小編的作品，有任何建議，也可以在下方評論，小編都會吸取的！
小編有話說：1.如果焯花蛤的水很乾淨沒有沙子，可以放置溫熱後加入蛋液中一起蒸2.蛋液和水的比例約為1:1.5（就是2個雞蛋大概100克，水150克）；3.水最好用帶一點點溫熱的涼開水，大概40度左右，太熱就成蛋花湯咯~
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