在美國和一些歐洲國家，紙杯蛋糕通常被用作咖啡甜點和下午茶。「杯形蛋糕」一詞於1828年在美國首次被提及。這是一個19世紀發明的小蛋糕，曾經被稱為廚房革命。它從烘焙時稱量配料變成了計量配料，因此它節省了很多時間。食品歷史學家還沒有找到紙杯蛋糕這個名字的確切來源。現在有兩種理論:首先，蛋糕是在陶瓷烘焙杯或杯型模具中烘焙的，這相當於一個茶杯的大小;其次，製作蛋糕的原料都是用量杯，所以被稱為紙杯蛋糕。
一開始,蛋糕被稱為所謂的「數字蛋糕」,因為它很容易記住測量材料:一個黃油杯,2杯糖,3杯麵粉,4個雞蛋,1杯牛奶、1勺蘇打粉,等。很顯然,今天的蛋糕已經發展成使用各種原料成分,有不同大小,不同形狀和美麗的裝飾品，但這個配方是我們所知道的歷史上的紙杯蛋糕配方之一。
製作紙杯蛋糕非常方便，因為它們比大蛋糕更容易烘焙，節省時間。大蛋糕需要很長時間才能烤好。如果溫度控制不當，它們經常會燒焦表面。Muffin tins(瑪芬蛋糕烤模)也稱為寶石平底烤模gem pans，在20世紀之交流行起來，因此人們開始在Muffin tins(瑪芬蛋糕烤模)來烤紙杯蛋糕了。
在國外有許多專門經營紙杯蛋糕的麵包店，大多由熱愛烘焙和美食藝術的女性經營。一個個小蛋糕裝飾精美，深受婦女和兒童的喜愛。官派的紙杯蛋糕在最簡單的配方上添加新的味道，榴槤香濃，芒果熱烈，巧克力甜蜜，讓你每一口都能品嘗到最正宗的紙杯蛋糕的美味。