蓮香樓廣州酒家要走連鎖加盟路

2020-12-22 搜狐網

　　本報訊（記者林曉麗）蓮香樓要到天河開酒樓、並在商業旺區增設餅店；廣州酒家也要借連鎖加盟「走出去」。兩家廣州著名餐飲老字號近日都宣布，要通過加盟提速拓展。廣州市經貿委相關人士表示，連鎖經營、特許經營，走連鎖擴張和集團化經營等發展方式，將成為廣州老字號發展的道路。

另外，廣州的老字號還將進社區發展便民服務，並搬進「老字號」聚集區。

　　蓮香樓提升檔次欲開進天河

　　蓮香樓總經理黃青琴告訴記者，目前，酒樓已通過創新和轉換經營策略扭虧為盈了。下半年，蓮香樓酒樓將籌備開進天河區，未來也將通過加盟、合作等形式開連鎖店，並走出廣州城區。

　　蓮香樓原有門市店7家，其中4家是加盟店。但這些門市店都遠離鬧市，位置不顯眼。目前，蓮香樓已對新門店統一了新的IC，並將進駐商業旺區，位於中山四路和一德路的將於下個月開業。另外，還將啟動特許加盟，明年增設10家門店。「要通過拓展連鎖加盟，讓更多人重新認識蓮香樓，擦亮老字號招牌。」黃青琴如此表示。

　　廣州酒家欲借連鎖「走出去」

　　早在上世紀80年代，廣州酒家就走上連鎖經營的道路。但是過了近20年，廣州酒家目前的連鎖店只有10家。為此，廣州酒家企業集團決定今年發展加盟連鎖，並打算把新店開在廣州市外。

　　據悉，廣州酒家將對加盟者進行充分評估。在經營場地面積上，原則要求在2500平方米以上。加盟費的要求是，一次性加盟費(一次性收取，按經營場地規模計算，一般在40萬元以上)、保證金、品牌使用費(每月收取，約佔營業收入的2.5%)。

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