記者 | 張欽
使用站立式包裝袋已成為食品包裝領域的新風尚。
人們在用瓶裝醬汁時，有著一個永恆的困境：儘管把瓶子倒過來了，使勁拍瓶底，最後10%的醬汁總是頑固地掛在瓶壁上；或者擊打瓶底太用力，醬汁要麼不出來，要麼飛濺。
立式包裝袋的出現解決了這一問題。這種包裝袋的外形是一個倒置的楔形管，底部配有扁平的翻蓋式封蓋。它的原理和牙膏相同，重力有利於產品的輕鬆放置，還阻隔了空氣進入，減緩食物腐敗，延長了保質期。立式包裝的主體部分是軟性材質，所以整體分量較玻璃、塑料製品要輕便得多。這種包裝讓消費者對擠壓出的調料量更容易把握，也能自行調節擠壓力度。
實際上自2015年起，美國著名酸奶公司Daisy、調味醬公司Original Uncle Dougie等公司就推出了自己的立式包裝。Daisy的立式包裝還曾入圍杜邦包裝創新大賽的鑽石入圍獎。如今，眾多食品飲料包裝公司都加入了對立式包裝袋的推廣，其中包括行界巨頭Glenroy，Aptar，Volpak和Viking Masek。
推動立式包裝在食品行業普及的因素是多方面的。
首當其中的，是消費者需求。倫敦艾意凱諮詢公司在今年4月發布的食品包裝相關研報中提出，研究表明消費者對於食品包裝最在意的是便利性，比如是否容易打開，其次是客制化。立式包裝的翻蓋式封蓋很容易打開，避免讓消費者遭遇醬汁飛濺尷尬處境的同時，每滴醬汁都能物盡其用，減少浪費且提高了產品的使用率。
食品、包材公司對成本的考量也是這種包裝形式得以推廣的原因之一。在專注於包裝創新的Sealed Air公司副總裁Ron Cotterman看來，包裝變革的一部分動力源於玻璃包裝可能引發的風險。使用玻璃作為食品包裝，意味著運輸和儲存重型產品的成本加大，消費者也會擔心食品在運輸過程中有破損。同樣的邏輯下，輕便易攜帶又不易破損的立式袋，對於電商物流更友好，做電商業務的超商更傾向於採購立式袋包裝的調料醬。
此外，立式包裝的生產過程更符合可持續性發展的議題。軟包裝公司Glenroy的產品總監稱，生產立式袋的用水量比玻璃瓶少81%，溫室氣體排放量減少78%。在美國，多個縣已將玻璃從可回收材料名單上抹掉了。
還有很關鍵的一點，立式包裝在超市貨架上往往更能博人眼球。Yotube上，Glenroy立式包裝的推廣視頻中，第一條提及的優勢就是超過半數消費者更容易注意到立式包裝。立式包裝可以成為品牌實現差異化的策略之一。2015年Daisy推出立式包裝後，其銷售額增長了69.7%，儘管Daisy Squeeze系列價格比塑料包裝的Daisy酸奶標價高25%。成本縮減而營收大漲，雙贏的數據吸引得眾多公司。Glenroy官網顯示，它的立式包裝（Stand-up Pouches）曾為合作的食品品牌帶去了11%的市場份額增長點。
艾意凱諮詢公司的研報表明，90％的品牌擁有者認為包裝對其品牌的成功至關重，75%的品牌預計明年將在包裝上加大投入力度，其中近三分之一有意將其包裝預算提高10%。
值得一提的有趣的現象是，將液態食物的包裝袋換成立式袋，似乎也將這些食物「調料化」了。Daisy酸奶換上立式包裝後，人們會順手將它擠到沙拉上，這在一定程度上也恰好符合消費者對低熱量醬汁的需求。