味之新體驗!仙臺燒牛舌店裡的牛舌壽司

2020-12-23 蝸牛遊記

來到仙臺,吃的部份基本上都不用怎麼計劃,因為這裡最有名的就是牛舌,所以當然要吃盡這裡所有的牛舌名店啦!繼上一次去吃了喜助之後,今天繼續來進攻仙臺另一家人氣名店「利久」!利久分店特多,所以實在不用擔心找不到地方,反正只要是比較熱鬧的街道上都總會出現一兩家。而這晚筆者就來到的是他們的中央通店,貪其地點方便,吃完還可以繼續血拼!

仙臺的牛舌店真的超多,但說到比較有名氣的也就三家,分別是喜助、伊達跟利久。不過店鋪最多,人氣最旺的,應該算是利久吧。他們的分店在全日本多達六十多家,從九州、關西、關東到北海道都有,筆者單是在東京時都已途經過好幾家分店。不過想要吃最正宗的味道,當然還是留待到仙臺才吃啦!

而在仙臺市內,他們的店也有十多家,大部分都可以在車站附近找到。當然如果你說最方便的,當然就是去他們的仙臺站店啦,不過相對來說那邊一般都會比較多人經常都有排隊等位。所以筆者這晚選的是中央通店,皆因餐廳的旁邊就是商店街,有不少店鋪及百貨,加上距離自己住的酒店也比較近,可以吃完繼續血拼夠了才回酒店。而且這家店的人流也不算非常多,早點去的話可以直進不用等。

筆者是差不多六點多來到,餐廳總共有兩層,地面那層坐滿了食客,店員就帶著我來到了二樓,這時二樓還沒什麼人。二樓也有廚房,前方有一列是單人吧檯,另一邊則有一個個的疊疊米包廂,筆者一個人就坐吧檯吧。

打開餐牌看看,這裡也是有很多不同種類的烤牛舌套餐,最基本款的牛舌有六片價格也是比較便宜1650YEN,還不錯嘛。不過癮的話也可以選8片或10片,不過筆者自己覺得女生的話吃六片應該還是夠的。除了烤牛舌之外,還有牛舌丼、醬汁燉牛舌、牛舌漢堡、牛舌咖喱等等,反正就是用牛舌都能做出各式各樣的美食!本來很想試燉牛舌,不過一個人胃口實在有限,下次吧。

一場來到,點基本款的話可能不太滿足,所以還是點這個「極」定食,看來是牛舌品質比較好的。據店方資料說這個「極」用的牛舌是質量較好,而且也比較厚身。定食除了有一碟六片的烤牛舌之外,還附有麥飯,牛尾湯。晚餐來吃的話還多了一小碗煮牛舌。下了單後師傅就在筆者吧檯後方的廚房燒,整個烤牛舌的過程都盡入眼中。

最重要當然就是先來看看牛舌啦~~ 這個牛舌明顯的就比昨晚在喜助吃的小很多,不過反而比較厚身。肉的中央還帶著明顯的嫩粉紅色,表面有些焦香但不會過火,感覺烤功比昨晚的喜助好一點吧。

先吃一口牛舌,烤得很香,而且中間還是帶點爽口的感覺,牛舌是偏向半熟的狀態,當然裡面不是生的,不過如果不喜歡看到肉見紅的朋友可能就會對這個有點抗拒了。肉味也是相當的香濃。整個口感不錯,牛舌也很有彈性,各樣品質都是十分平均。自己比較喜歡吃爽口一點的,所以覺得這個比喜助會好些。

配上的是麥飯,吃起來飯粒帶點韌勁,也是好吃,不過筆者就覺得喜助的麥粒比較多有嚼勁,吃起來較香。

附上的牛尾湯,比喜助的淡一點,不過這款跟伊達就沒法相比,因為伊達提供的牛尾湯款式有點不一樣,很難相比。不過說回利久這個,雖然沒有喜助那個香濃,不過喝起來還是頗為鮮甜,沒有太突出,但也是很好喝。看到海報上有推廣牛舌手握壽司,說是利久特有的,就叫個半份來試試吧。

半份有兩件壽司,算起來也不貴,畢竟牛舌手握壽司也不是那麼容易吃得到的,上來的壽司體型不大,偏瘦長一點,表面鋪的是一片薄薄的牛舌刺身,還加了點蔥花和姜。一入口,牛舌質感非常的軟嫩,肉味不算非常濃,其實有點像在吃半熟薄牛肉似的,感覺是有點太薄了,所以吃完也沒什麼太大的感覺。但可以一試牛舌刺身,也是一種新的體驗吧~

買單一人吃了3088YEN,吃得還算是滿意。總的來說,如果這三家牛舌店相比的話,筆者覺得這家是第二名,感覺這裡無論是牛舌,麥飯,牛尾湯等等都做得很到位,沒有哪個比較突出,但也沒有哪個比較差,就是整體很平均的樣子,味道當然也是好的。不過筆者自己覺得能吃到這種品質的牛舌,其實也已經很滿足了。

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