別人都給不了我安全感
唯一可以給我安全感的
只有我自己的強大與無懈可擊
今天給大家分享一款
牛扎拉絲脆皮蛋卷
顧名思義，就是原味的脆皮蛋卷
加入網紅的牛扎拉絲夾心
簡直不能太好吃了....
牛扎拉絲脆皮蛋卷
把全蛋液和食用油混合一起放入乾淨的容器裡
攪拌均勻，成乳化效果
再加入細砂糖混合攪拌均勻
篩入低筋麵粉
混合攪拌均勻至無顆粒狀即可
最後加入適量的黑芝麻……
混合拌勻即成，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏靜置15分鐘。
預熱蛋卷神器，然後勺入適量的蛋卷糊
快速蓋上蓋子，稍微用力壓一下，要把麵糊壓散開，然後大概10-15秒左右把蛋卷神器反過來一次，直到麵皮開始變色即可把它捲起來，記得卷的時候要快，不然一下子硬了就卷不起來了
美味的原味黑芝麻蛋卷做好啦……喜歡可可味的，抹茶味的，或者其他口味的，直接按照原味的配方加進適量的可可粉或者抹茶粉就可以啦……
接下來做的就是牛扎夾心啦……相信大家都不陌生了，跟牛扎餅的夾心是一樣的做法……
首先把無鹽黃油放入不粘鍋裡小火加熱至完全融化後，加入棉花糖，繼續小火把棉花糖煮化，棉花糖融化並和黃油混合均勻後即可關火加入奶粉攪拌均勻即可
這裡要準備一個矽膠材質的活著布料材質的裱花袋，和一個泡芙擠餡嘴，不要用一次型的那種膠袋款的裱花袋哦，擠的時候一用力就會爆掉的……
趁熱把牛扎夾心放入裱花袋裡
把牛扎夾心餡從蛋卷的兩端擠進去就可以啦！！
牛扎拉絲蛋卷要等餡完全涼了之後才可以打包裝哦，不然包裝後內裡還有熱氣，會導致包裝裡產生水汽，讓蛋卷沾上水汽就會變軟了哦！！
特別鳴謝：食譜來自@魚魚手工坊
烘焙類精品公眾號推薦：
甜品烘焙雜誌社
往期精彩文章回顧
甜品臺的「King」！聚會茶歇的「全場之光」！私房的「貼心小甜品」！風靡ins的水果優格慕斯杯
同樣的奶油蛋糕，為什麼人家的那麼好賣？水果換個做法，刷爆抖音小紅書的水果蛋糕！
做成蛋糕居然那麼好吃？喜茶一年熱賣200萬杯的多肉葡萄新吃法！