山竹在水果中有「水果皇后」之稱，屬於熱帶水果，氣味比較香，吃起來特別的甜。並且，山竹裡面含有很豐富的營養價值，食用後對人們的身體是有幫助的。但是很多人不會挑選山竹，其實挑選山竹只要學會這幾個技巧，保證買到的山竹個個都比較香甜，下面給大家說一下挑選山竹的方法，如下：
1、掂重量
在選山竹的時候，可以把山竹放在手上掂一掂，如果感覺比較重的話，這樣就代表山竹的水分越充足，果實也就越新鮮，口感當然也就越好。反之，輕一點的山竹可能已經不太新鮮了。
2、按果皮
山竹不是捏起來越硬越好，也不是越軟越好，要挑選軟硬適度的，殼軟且有彈性，這樣的山竹非常新鮮。果皮硬且幹的，就是不新鮮的，多半已經不能吃了；反之，特別軟沒有彈性，仿佛很容易就能捏爛，可能裡面的果肉已經壞掉了。
3、看花瓣
挑選山竹的時候要注意觀察山竹底部的小花瓣，一般這朵小花瓣有多少片花瓣，那麼山竹裡面的果肉就有多少瓣，可以選花瓣數量比較多的，因為花瓣多的果肉裡面的核也就比較小，反之就不要購買。
4、看顏色
挑選的時候看看果殼的顏色，一般顏色深紫一點的最好，那樣是最成熟的樣子，也是最香最甜的時候。山竹的顏色最初是從綠色變成紅色的，市面上的山竹是從鮮紅到深紫，再到咖啡色的。而山竹的甜度也會隨著顏色的變化而改變。鮮紅的代表還偏生一點，深紫色的代表完全成熟了，咖啡色的其實就是太熟了，所以說選果殼顏色一定要選顏色均勻的，而且還要深紫色的。