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藏族以燻烤肉為主，輔之以青稞酒，酥油茶，酸奶等飲品。藏胞從古至今居住在高寒地區，形成了與其它兄弟民族迥然不同的飽含習慣。藏族人民對自己的傳統食品和食俗，猶如對待風俗一樣，懷著渾厚的感情。遊人在貪圖這兒秀麗山川的同時，若是再吃一口香甜的糌粑，品濃釅的酥油茶，喝一杯醇香的青梨酒，嘗嘗地道的地方菜餚，定會另有一番滋味在心頭，獲得從未有過的享受。
1、糌粑
糌粑是藏胞的主要食品，形似內地的炒麵，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。藏胞無論下地勞動，上山放牧，出門旅行，都要隨身攜帶糌粑。吃時，往碗裡倒些糌粑，另少量的酥油，衝茶水食用。糌粑攜帶方便，又是熟食，在地廣人稀、燃料缺乏的地方，的確是一種物美價廉實用方便的快餐食品。
2、酥油茶
在九寨溝藏胞家中，酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面，任何時候，都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營養豐富，香醇可口，並有提神、滋補作用，深為藏族群眾所喜愛。
3、奶製品
九寨溝一帶群眾習慣養奶牛，牛奶很豐富。從春至秋，鮮奶源源不斷流入牧民家的奶桶內，人們用它製作出多種多樣的奶製品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。奶酪是用提取過酥油的奶水加熱、發酵，擠出水分製成的。把奶酪裝入毛布口袋裡，進一眇擠壓去掉水分，攤幹曬乾，即為奶渣。將鮮奶盛在鍋裡，用文火慢慢地熬煮，奶的表面即可漸漸凝成味捍可口的奶皮。
4、青稞酒
青稞酒色微黃，酸中帶甜，有「藏式啤酒」之稱，是藏事胞生活中不可缺少的飲料，也是歡度節日和招待客人的上品。按照藏族習俗，客人來了，豪爽熱情的評價要端起青稞酒壺，邊斟三碗敬獻客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一點，但不能一點也不喝。第三碗斟滿後則要一飲而盡，以示尊重評價。藏族同胞勸酒時，經常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調優美動人。