抹茶蜜豆千層蛋糕
By hjtlooking
這個是模仿了711的宇治抹茶蛋糕，其實就是抹茶千層多了一個戚風蛋糕底。
原料：雞蛋、白砂糖、牛奶、玉米油、低筋麵粉、抹茶粉、檸檬汁、雞蛋、抹茶粉、低筋麵粉、牛奶、玉米油、白砂糖、奶油奶酪、淡奶油、白砂糖、蜜紅豆。
做法步驟：
第1步、蛋黃蛋清分離，蛋黃中加玉米油，牛奶攪拌均勻。
第2步、篩入低筋麵粉與抹茶粉混合物。
第3步、攪拌均勻。
第4步、雞蛋清加檸檬汁。
第5步、加糖打至硬性發泡。
第6步、蛋白與抹茶糊分三次攪拌均勻。
第7步、前兩次攪拌均勻後。
第8步、第三次把抹茶糊倒入蛋白中。
第9步、攪拌均勻後倒入6寸蛋糕模，我的蛋糕模有點矮。烤箱160度，先下層20分鐘，再上層20分鐘。
第10步、烤好的蛋糕，拿出來震掉氣泡。還是裂開了，不過切掉上面裂開的部分就好了。
第11步、雞蛋加玉米油攪拌均勻。
第12步、加糖攪拌均勻。
第13步、篩入低筋麵粉與抹茶粉混合物。
第14步、攪拌均勻。
第15步、分次加入牛奶攪拌均勻。
第16步、麵糊過篩，冷藏一小時備用。
第17步、平底鍋加熱後，倒入麵糊，我用的是30g的麵糊，然後迅速轉動平底鍋，麵糊掛在鍋底後，加熱到大氣泡鼓起，關小火。全部麵糊都鼓起後，關火。
第18步、鋪在油紙上。
第19步、可麗餅煎好後放冰箱冷藏待用。
第20步、奶油奶酪軟化，加白砂糖，攪拌均勻。
第21步、加淡奶油，打發。
第22步、切一片6寸的抹茶戚風蛋糕打底。
第23步、鋪上一層可麗餅，然後抹奶油。
第24步、抹完奶油後，最後一層在抹奶油的地方，加蜜豆裝飾。
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