啥季節吃啥水果,零添加劑的糖水罐頭還是自己做的最好吃!
經常看見日本進口零食像布丁、薯片這些的包裝上,寫著「季節限定」,這次咱們也來個瀋陽「季節限定」,這個季節,瀋陽桃子和葡萄都成熟了,特別適合做糖水罐頭。小兔兒買的黃桃是10元4斤,豔紅桃(水蜜桃的一種)10元3斤,巨峰葡萄10元三斤,又便宜品質又高。不過豔紅桃小兔兒沒挑好,果肉粉色的部分不太多,雖然熬出來也是粉粉的,但上鏡不明顯,哈哈哈。記得冷藏一夜再吃哦!
配料:
豔紅桃3個(800g左右)、冰糖70g、檸檬汁適量、清水適量
黃桃3個(700g左右)、冰糖60g、檸檬汁適量、清水適量
葡萄1串(500g左右)、冰糖50g、檸檬汁適量、清水適量
工具:
削皮器、勺子、吸管、一次性手套、罐頭瓶、冷卻架
1.先把罐頭瓶放在冷水裡,小火煮開,消毒一下,煮好後拿出來倒扣在冷卻架上,晾乾備用;
2.豔紅桃去皮,用勺子挖成塊兒狀,放入鍋中;
3.加入冰糖,擠些檸檬汁,再加入適量清水,沒過果肉,大火煮開,再轉小火煮5分鐘,晾涼後裝罐冷藏一夜;
4.接下來製作黃桃罐頭,黃桃去皮,用勺子挖成塊兒狀,放入鍋中;
5.加入冰糖,擠些檸檬汁,再加入適量清水,沒過果肉,大火煮開,再轉小火煮5分鐘,晾涼後裝罐冷藏一夜;
6.最後製作葡萄罐頭,葡萄去皮,用吸管去掉葡萄籽;
7.鍋中加入冰糖,加入適量清水,大火煮開後,倒入處理好的葡萄粒,擠些檸檬汁,小火煮1分鐘,晾涼後裝罐冷藏一夜;
8.三款「季節限定」的水果罐頭就做好啦!
小兔兒碎碎念
1.煮好的罐頭瓶必須徹底晾乾,不能有水;
2.挑選做罐頭的桃子和葡萄都必須是新鮮的,果肉要硬一些,否則一煮就碎;
3.煮罐頭清水添加到「沒過」果肉即可。