這幾年百香果越來越被人所知曉，不僅因為它的口感獨特，跟別的水果沒有相似之點。更因為它的營養價值豐富，百香果富含17種胺基酸、蛋白質、維生素等對人體有益物質，更被稱為水果中的VC之王。
百香果的食法非常簡單，其中一種方法直接吃，將百香果切成兩半，用勺子挖出果肉，就可以原汁原味的吃到果香味。另外一種方法是百香果蜂蜜水，將百香果果肉勺出來後，加入蜂蜜攪拌均勻，就可以變成營養又健康的百香果汁，冷藏後飲用口感更佳。
但是因為百香果外皮都是硬殼，很多人沒辦法判斷它的成熟度，導致很多時候百香果已經壞掉了，我們還沒開始食用。水果店老闆教了一個保存百香果非常好的方法，大家可以收藏起來。
用下面的方法來儲存百香果，放半年都不會壞，而且想吃時隨時取，特別簡單又方便。
需要準備的工具-冰格
我們取出冰箱的冰格，清洗乾淨後晾乾水分。矽膠硬膠都可以。用刀子切開百香果，把果肉挖出來後，放入冰格。
保存地方-冰箱冷凍室
放入冷凍室前，要把冰格蓋子蓋好，這樣不但可以保存很久，而且可以防止其他事物的串味。如果沒有蓋子的話，可以用保鮮膜打包，記得打嚴密點，這樣保存百香果放半年都不會壞。
使用方法
在冰箱冷凍室凍成小方塊的百香果果肉，隨吃隨拿，取一塊常溫化凍就可以了，解凍後的味道不輸新鮮果肉，而且酸味減少，口感變甜。
大家都學會百香果的保存方法了嗎？
不過很多人都會說百香果太酸了，不用蜂蜜吃不下去，這是因為你沒吃過正宗黃金百香果，吃過的人肯定不會這麼說。
正宗的黃金百香果八分甜兩分酸，含糖高達22°，比荔枝的還高。剛入口微微酸味，緊接著是一股甜蜜蜜的口感。
如果平常見到紅皮的百香果甜度打6分的話，那黃金百香果就是9.5分。如果用一種醋來形容百香果，紅皮的一定是酸到掉牙的陳醋，黃金百香果就是蘋果醋了！
新鮮採摘的黃金百香果，直接吃酸甜爽口。放上幾天，外皮會變皺再吃，甜度會更高。
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