現在生活節奏特別快，尤其是在都市生活的人們，每天早上披星而出，晚上戴月而歸
，一頓好的早餐是讓你活力一天的根本，但是有很多人都嫌太麻煩，而省去了早餐，導致很多人都出現一天都是無精打採的，久而久之胃部就出現了各種各樣的問題
今天二木就給大家帶來幾個早上就可以讓你和家人元氣滿滿的早餐
一、雞蛋灌餅
最熟悉的美食就在我們生活，雞蛋灌餅美妙的味道是很多人都喜歡的味道，但是味道再好，衛生狀況也是有所顧慮，今天二木就給你們說一說如何做出好吃的雞蛋灌餅
食材：麵粉適量，雞蛋一個，水適量，食用油適量，生菜適量，醬適量
烹飪步驟：
1、食用油加熱後趁熱倒入麵粉攪拌均勻成油酥，冷卻備用
2、麵粉用熱水燙一下，然後在慢慢加入涼水，和成麵團
3、包上保鮮膜，放置十五分鐘
4、取出麵團，輕輕揉勻
5、用擀麵杖擀成長條，上面抹上油酥，撒上少許的額鹽
6、面片的寬部對摺，然後從頭開始卷到末尾
7、卷好後，將麵團的口朝上，然後用手壓製成餅，再用擀麵杖擀成薄餅
8、平底鍋加熱，放入少許食用油
9、油溫七八成熱放入餅，中小火烙制
10、煎制第一面時，在中間挑開中間的口，倒入打散的雞蛋液，反至第二面
11、煎至兩面金黃即可
12、烙好的餅抹上醬，卷上生菜就可以食用了
一個完美、簡單、好吃的餅就做好了。
二、雞蛋羹
雞蛋是日常最常見的，也是營養含量較高的食物之一，每天早上吃上一碗雞蛋羹，是小時候夢寐以求的事情
食材：雞蛋3-4個，鹽2g，雞精1g
烹飪步驟：
1、在碗裡打入四個新鮮的雞蛋
2、倒入與雞蛋同樣多的水，慢慢打散（喜歡嫩一點的可以多放一點水）
3、打均勻的蛋液，上面肯定有很多蛋沫，用細砂網過濾。這一步很重要，一定要過濾掉，決定了雞蛋羹是否絲滑、細膩的根本。如果沒有細砂網可以用絲襪或者屜布代替，也可以直接用勺子撇掉
4、過濾好的雞蛋液，用保鮮膜包上，然後在保鮮膜上用牙籤扎5-6個孔，放進蒸鍋裡。
5、蒸6-10分鐘，即可食用
一道美味的雞蛋羹就做好了，食用時可以放入一些生抽、滷汁、鹹菜、芝麻油等自己喜歡的配菜
三、香菇雞肉粥
可能這個需要提前做一些準備工作，準備好之後只需要簡單的半個小時就可以完成清淡、養胃的香菇雞肉粥
食材：浸泡的大米100g，雞胸肉適量，提前浸泡的香菇適量，西芹適量，胡蘿蔔適量，胡椒粉適量，芝麻油適量，澱粉適量，鹽適量
烹飪步驟：
1、浸泡大米：浸泡半個小時左右，讓米粒膨脹開 米和清水的比例是1:15
2、浸泡好的香菇切成絲
3、雞胸肉切成丁，放入食用油、胡椒粉攪拌均勻、再放入澱粉攪拌均勻後醃製十分鐘
4、把大米放入鍋中煮至開花，放入香菇，煮至粘稠狀
5、把醃製好的雞胸肉倒入鍋中，攪拌均勻
6、胡蘿蔔切丁，西芹切丁倒入鍋中攪拌均勻
7、放入適量鹽、胡椒粉、芝麻油
香味可口，清淡養胃的香菇雞肉粥就出鍋了，這個準備食材比較多，如果生活不是很精細的話，適合周末在家做，上班日沒有太多時間做這道粥
四、灌湯包
大家看到這個肯定會有疑問，灌湯包雖然好吃，但是早上做這個會不會太複雜，其實這個可以晚上下班做好，第二天直接放到蒸鍋裡，蒸來吃就可以了
食材：餃子皮適量、豬肉適量、生薑適量、小蔥適量、泡製好的香菇少許、豬皮凍一塊
作料：生抽、老抽、鹽、餃子料
烹飪步驟：
1、調餡
①、將豬肉剁成肉醬，或者在打肉機裡把肉打成肉醬
②、把胡蘿蔔，香菇切成細末放入肉醬中
③、放入適量的蔥末，薑末
④、加入餃子料，生抽，老抽，鹽和一小勺白糖提鮮
⑤、再把豬皮凍切成小塊放入調的餃子餡中
2、如果不想自己和面的話可以買一些餃子皮回來
3、把買來的餃子皮擀薄一點，這樣做出來的灌湯包才晶瑩剔透
4、然後就開始包灌湯包了
做好之後可以放入冰箱凍起來，然後第二天拿出來放到蒸鍋直接蒸就可以了，大火蒸15分鐘左右就可以食用了，簡單方便，還好吃。注意的是豬皮凍要等餃子餡調好了在放進去，不然都化成水了，包出來的灌湯包就沒有湯汁了
五、豆腐腦
豆腐腦營養是非常豐富的，而且具有補虛潤燥、清肺化痰的功效，而且含有氧化劑、礦物質和維生素，植物雌性激素「黃豆苷原」，所以女生要多吃哦！
食材：黃豆一杯、內脂一勺、醬油一勺、芝麻油少許
烹飪步驟：
1、將黃豆提前浸泡好，黃豆數量要比和豆漿多
2、放入豆漿機做成豆漿
3、過濾掉豆渣
4、等到豆漿只有70-80度時，倒入容器中
5、準備內脂，內脂量約是豆漿量的0.2%-0.4%
6、用涼水把內脂化開
7、倒入豆漿中攪拌均勻
8、十幾分鐘後，豆漿就變成豆腐腦了
把豆腐腦盛出，倒入生抽，醬菜，火腿等自己喜歡的輔料，最後別忘加上一滴香油就可以食用了。如果不喜歡吃鹹的豆腐腦，可以直接放一點糖就可以食用了。這個根據個人喜好而定，二木覺得鹹的好喝，你們認為呢？
六、媽媽的生煎包
生煎包的餡有很多種，經常吃到的有：鮮肉的、三鮮的、豬皮凍的灌湯煎包
二木今天給大家說的是上海傳統的雞汁生煎包，想變成地地道道的上海雞汁生煎包的看過來啦
食材：中筋麵粉400g，酵母粉6g，生粉15g，雞蛋一個，雞爪適量，豬肉適量
作料：鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、老抽
既然要做雞汁生煎包，首先要直到其中的秘籍，雞汁不是雞湯，也不需要真正的雞爪放入餡中，最重要的步驟：
1、把雞爪清洗乾淨，放入煮沸的鍋中，加入姜，料酒，鹽，再次煮沸，小火再慢燉1.5小時，湯汁粘稠即可
2、倒出湯汁，放入盒子中，冷卻後放入冰箱冷凍起來
開始拌餡：
1、把豬肉放入攪肉機，放入雞蛋，料酒攪拌成肉泥
2、然後放入切成丁的雞爪凍，鹽，生粉，雞精，胡椒粉，生抽，老抽攪拌均勻，放置冰箱冷藏
和面：
1、麵粉放置盆中，加入酵母粉和清水，先攪拌均勻
2、再加入麵粉，和成麵團
3、蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發酵
擀皮：
1、發酵好的麵團取出一部分
2、搓成長條，切出一個一個小劑子
3、撒上麵粉，用手按壓，用擀麵杖幹成餃子皮
把餃子餡取出，包上餃子餡，包成小包子，底部刷水，底部佔上芝麻
煎制：
1、平底鍋倒上油，油溫5成熱放入包子
2、倒入適量清水，剛好沒過包子為宜
3、大火燒開後轉小火，煎至水分完全吸乾
4、撒上蔥花即可食用
一道美味，傳統的雞汁生煎包就做好了，喜歡的朋友可以試一下
美食食譜天天分享，今天的早餐食譜你學會了幾個，一天之計在於晨，一定要元氣滿滿的開始，才是一天美好的開端。全國非著名美食家二木，祝大家每天都吃好喝好，每天都元氣滿滿
喜歡二木的朋友點個關注，收藏