這6種紫色蔬菜，西蘭花上榜，120元一斤，全吃過的，算你厲害！在我們生活中各種各樣的食材種類是比較多的，所以說才能夠做成餐桌上一道獨特的美味呈現在我們的面前，但是實際上除了肉類食材之外，我們也是有必要吃上一些蔬菜類的食材，才能夠讓我們營養攝取更加均衡一些，蔬菜的種類也絕對是多的數不勝數，每一種蔬菜也都是有著它獨特的營養和功效，口感大不相同，所以說才能夠受到人們的喜歡，但是對於大部分的概念裡面會覺得蔬菜也都是綠色的，可是實際上也並不是如此，因為在我們生活中也存在著一些其他顏色的蔬菜，就比如說紫色蔬菜，那麼今天就大家分享6種紫色蔬菜，如果你全部都吃過的話，算你厲害！
第1個是紫色胡蘿蔔，在平常的時候，我們見到的胡蘿蔔幾乎也全部都是紅色的，但是對於這種紫色的胡蘿蔔不知道你們有沒有見過呢，其實這種紫色的胡蘿蔔在我們中國是很少有人見到的，也就只有在印度以及歐洲一些地方廣泛種植，而且紫色的胡蘿蔔，它的營養程度比普通的胡蘿蔔要高上很多，口感吃起來更加脆甜。
第2個是紫色的白菜，在平常的時候，我們見到的白菜無外乎就是白色和綠色的，而且白菜的價錢相當便宜，甚至在每年冬天的時候最便宜就達到了兩毛錢一斤，隨便幾塊錢就能夠買上一大袋，但是這種紫色的白菜也是一個比較獨特的品種，價錢卻賣到了15塊錢一斤，就算有錢也並不一定能夠買得到呢，不僅他的顏值比較高，口感以及營養也會更高一些。
第3個是紫色的西蘭花，不知道你有沒有見過呢？很多人看到紫色的西蘭花會覺得這是一種基因變異品種吧，其實也並不是如此，因為在平常的時候我們見到的西蘭花也都是綠色的，這種紫色西蘭花是很少見到的，他也是新培育出來的一個品種，價錢非常便宜，已經賣到了120元的高價，但是對於紫色的西蘭花看上去就像是一朵觀賞性的花，很多人看到之後也並不會覺得它是一種菜吧。
第4種是紫色的山藥，一般情況下山藥也全部都是白色的，但是對於這種紫色的山藥也是屬於我們中國的一個新品種山藥，而且是屬於野生的山藥，又是被稱之為紫人參，營養價值非常高，但是價錢也是讓很多人望而卻步。
第5種是紫色土豆，在平常的時候我們見到土豆也無外乎就是白色的或者是黃色的，可是對於這種土豆也是非常獨特的顏色是深紫色的，他也並不是我們中國的原產土豆，後來慢慢流傳到我們中國，而且紫色的食物裡邊的花青素含量是比較高的，能夠適當延緩衰老，還能夠美容養顏，所以我們也可以多吃一些紫色的食物。
第6種是紫薯，說到紫薯的話，很多人也是絕對吃過的，它和紅薯也是有一些相似的，只不過說它的顏色是紫色的，但是它的口感卻比紅薯要更加軟糯，而且聞起來也是和紅薯大不相同，有一種特別清甜的味道，不管直接蒸著吃或者是做成一些小甜點也都是非常漂亮的，而且營養價值要比普通的紅薯更高一些。