好的包裝，既能保障食品的安全，又能激發消費者的購買慾望，有的甚至還能培養出消費者良好的使用習慣。5月6日，在由中國焙烤食品糖製品工業協會主辦的第22屆中國國際焙烤展覽會上，記者看到，目前焙烤食品行業的包裝不僅綠色環保、主題鮮明，在一些小細節上也有了大變化。
綠色與個性呼應
近年來，隨著環保意識逐漸深入人心，簡化、綠色成了食品包裝的主流，焙烤食品也不例外，紙、鐵、塑料、無紡布、各式各樣的材質……走進第22屆中國國際焙烤展覽會包裝區，花色豐富、琳琅滿目，各大食品包裝企業也在簡單環保與品牌個性化中尋找平衡點。
在一家烘焙包裝生產展臺，一名專業觀眾正在向展臺負責人員諮詢適合自己產品包裝的產品。記者觀察到，這些五顏六色的包裝膜，由於製作工藝不同，呈現出來的效果也大不相同，「現在很多食品都採取小袋包裝了，這讓包裝膜發展前景十分美好。」展臺負責人表示。「現在比較受歡迎的是，這個有三層，採取的是中部壓花工藝的。還有磨砂材質，通過壓縮打磨呈現出這種閃閃發光的外觀，非常適合小份的家庭版烘焙產品。」該展臺工作人員向記者介紹到。除了製作工藝，塗層也有所區別，「比如這種納米PVA塗層的包裝膜，它是可回收再利用的，具有環保性，同時對比一般的包裝膜，阻氧性能和保香性能更加優秀，比重輕。」
生活化、實用性獲發展
除了對包裝材質的挑選，與跨界元素的搭配，在今年展會上，讓記者眼前一亮的是焙烤食品包裝中，生活化、實用性的設計。
就拿消費者常購買的吐司紙袋來說，在5月6日上海舉辦的焙烤展上，記者就看到不少展臺展出了有預摺痕導向線、自帶鐵線封口的吐司紙袋。這不僅方便了生產商的裝袋與擺放，對消費者而言，也解決了剩餘食物收納與儲存的問題。
記者了解到，為鼓勵創新精神，促進我國焙烤行業高質量發展，中國焙烤食品糖製品工業協會今年還首次舉辦了第22屆中國國際焙烤展覽會參展企業優秀創新產品評選活動。其中在包裝類12家企業13種產品中，不僅夢幻甜美、設計感十足的摩天輪甜品架、立體LED月餅禮盒以及《心意棕》等個性化設計包裝，保溫紙袋、棉紙包裝、三層結構復膜無紡布立體挽手袋等實用性設計也獲得了獎勵。
事實上，隨著焙烤食品的發展壯大，在消費者飲食結構中佔比的擴大，這樣的生活化、實用性設計正在慢慢增多，從小眾冰淇淋蛋糕的保鮮紙盒，再到麵包房隨處可買的吐司麵包鐵絲紙袋。焙烤食品包裝行業正在從新奇到平常，用創新的小包裝點綴著消費者的美好生活。 （本報記者 王薛淄 文/攝）