舌尖上的美味之日本東北地區篇
日本的東北地區南接關東地區，西南界中部地方，北隔津輕海峽與北海道相對。古為日高見國，後分陸奧國與出羽國，故亦稱「奧羽地方」。沿海有仙臺、秋田等平原。多火山。冬寒夏溫，較溼潤。是日本最重要的水稻產區，產量約佔全國四分之一。盛產蘋果，產量約佔全國四分之三。森林面積廣大，林業發達。下面我就來介紹介紹部分日本東北地區的特色美食。
福島縣的喜多方市有37,043人口，約120家拉麵店——和人口的比例是日本第一。這裡出產的喜多方拉麵，與札幌拉麵、博多拉麵齊稱日本三大拉麵。湯底的材料一般是豬骨或是魚乾，配料則以叉燒、蔥、筍、豆芽等較多。喜多方拉麵也是使用粗面，麵條吸取了更多的水分，有韌性，與湯完美地搭配起來口感絕佳。要品嘗日本傳統式製作的拉麵，那您一定要去嘗嘗喜多方拉麵。
芋煮是山形縣的一種火鍋料理主要是以芋頭、魔芋、蘑菇以及其他應季蔬菜等為主的火鍋料理。據說起源是江戶時代因與京都之間的文化交流傳來的料理。在當地，大約從300年以前，就有在戶外架起大鍋開「芋煮會」的習俗，鍋的直徑超過5米。現在每年9月的第一個周日是「芋煮會」開始的第一天，可以說是山形縣的風物詩了~10月份是芋煮的季節，在山形縣內經常能看到芋煮的情景。大家可以在這個時候去蹭飯！
本宮城縣東臨太平洋，西面與奧羽山脈為鄰，處於寒潮、暖潮的交匯處，擁有世界知名的三陸漁場，豐富的魚貝類資源在日本也是屈指可數的。「鮭魚子飯」是宮城縣亙理町的鄉土料理，這款亙理町民眾們自豪的「鮭魚子飯」，每家店都有自己不同的風味演繹。將鮭魚子、鮭魚肉和米飯融為一體的味道 ，一口氣將鮭魚子飯拌好。當鮭魚子、鮭魚肉和米飯三位一體後，味道清淡卻悠長。Q彈而輕爽的鮭魚子，肥美圓潤的鮭魚肉，香濃軟糯的米飯。一口便可以享受到各種各樣的味道與口感。
鱈魚鍋是山形縣莊內地區的有名特色料理。該地區的鱈魚在冬季會進入繁盛期，當地人將這一時期產出的鱈魚稱為「寒鱈」，把整條鱈魚切塊後與內臟一起放入鍋中，加上豆腐、蔥等，用味噌調味出鍋後再撒上巖海苔，一鍋暖暖的鱈魚鍋就出爐啦！肉質鮮美的鱈魚魚肉，細膩柔滑的鱈魚魚白，讓人回味無窮。寒冷冬季吃一鍋，絕對暖心又暖胃。
比內地雞、名古屋軍雞和薩摩地雞並稱日本三大地雞，肉質都十分鮮美，極具地方特色。秋田縣的比內地雞的特色是脂肪含量較少，肉質有彈性，吃起來沒有什麼腥味。推薦品嘗比內地雞親子丼，雞肉火鍋也很不錯，值得大家前去品嘗。