紫蘇這種東西原來雖然說吃過，但是可沒有當家常蔬菜來吃，一般都是在吃烤肉的時候用來包裹烤肉，用途跟生菜差不許多。再就是煮螃蟹的時候可以放上點紫蘇，可以緩解螃蟹的涼性，至於味道如何，每個人的口味不同也不好一概而論。我們家鄉這裡種什麼菜的都有，但就是沒有聽說過種紫蘇的，而且平時在飯店裡也見不到這道菜。
有的人說煮魚的時候可以放紫蘇，這是最好的調料，應該說的是在南方。我們膠東這裡平時吃海鮮比較多，魚的做法也是多種多樣的，做魚的時候有放蘿蔔片兒的，有放香椿芽的，但從來沒有在煮魚時放上紫蘇的，不知是否跟做螃蟹放紫蘇的用途一樣，是為了去腥緩解寒性，至於味道如何，也確實沒有品嘗過。
我們北方吃紫蘇還是比較少的，吃螃蟹放紫蘇也不是原創，是有一次網上買大閘蟹時，裡面放了紫蘇包，賣家說蒸大閘蟹的時候放上，吃起來對身體就不會寒性那麼大了。蒸大閘蟹時我照著樣子放上了，結果還是有點失敗，老媽最喜歡吃大閘蟹，嫌棄這樣蒸出來的大閘蟹有一股怪怪的味道，全家人都不太喜歡吃。
其實紫蘇本來就是這樣，它是一種具有獨特氣味的草本植物，還有很多的藥用功效，不過南方地區用它來做調味品比較多，用來做魚、醃菜都是比較常見的，而北方人可能就有點吃不慣了。
紫蘇的品種很多，有韓國紫蘇、日本青紫蘇等等，咱們平時吃的比較多的就是韓國的那種葉片圓圓的，一面呈綠色，一面呈紫色的紫蘇，第一次吃紫蘇就是在吃韓國烤肉時，上了一盤紫蘇，讓包著吃烤肉。不過就算是這種最美味的紫蘇我也吃著很古怪，不是很喜歡吃，可能真的是個人口味問題吧，就好像是香椿、榴槤、茴香、香菜等等，有的人就很喜歡吃，有的人卻聞都聞不得，這種有特殊氣味的蔬菜，確實不能使所有的人都喜歡。有的人愛它愛的不行，還有人恨的不行。