鮮侶豆腐紅燒三層肉,美味年夜飯不用愁啦

2020-12-23 簡單餘味

美食名稱 ：鮮侶豆腐紅燒三層肉

主要食材 ：五花肉、老豆腐、青蒜苗、有機香油、小鮮侶、 醬油心生

步驟：1、首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！

2、把老豆腐瀝水，切成小塊，坐鍋入少量植物油燒熱，把豆腐下鍋煎至兩面金黃，裝盤備用。

3、用煎豆腐的剩油，下三層肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，2面煎至金黃色，裝盤。然後下煎好的豆腐，入小鮮侶炒均勻，加入醬油心生調色

4、把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，均勻，可嘗嘗鹹淡，不夠鹹時加少許小鮮侶調味，關火裝盤。

回憶的紅燒三層肉：

說到紅燒肉，可能每個人印象中的那道都有不同，但又有相同之處。記得小時候，那味道還記憶猶新，爸爸常年在外，想吃一次肉都要等逢年過節，爸爸都是在灶臺做飯，大鍋先把三層肉煎至兩面金黃，把剩油放碗裡，悶出來的紅燒肉真是絕了，好吃得無法形容了。再加上煎好的豆腐和自家種的大青蒜，噴香噴香的，我爸爸的紅燒三層肉吧，每次他煮的時候，我都站在灶臺旁邊看著，口水一直流，一煮好馬上就夾一塊到我嘴裡。

素材提供：麗萱

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