海參是生活在海邊長達8000米的海洋軟體動物，海參是世界上八大珍品之一。海參是所有季節適用的一種營養高品質食品，它們富含營養成分，也是有價值的藥材。
隨著人們消費水平的提高和對健康優良生活的要求，海參慢慢進入消費者的視線，並以其非凡的功效受到越來越多人的好評。
有很多方法製作海參，如何確保在烹飪過程中沒有營養損失又能美味呢？
1、海參搭配小米粥是一種非常普遍的早餐方法；它簡單，省事，並且可以促進營養吸收並幫助消化。
2、豬蹄的營養價值很高，也是許多女性保持美麗的食物。豬蹄口感Q彈，與海參搭配使用時，對產後哺乳非常有效。
3、雞肉性味甘、溫，入脾、胃經，適當吃雞肉有很好的溫中益氣、增強身體素質的作用，雞肉和海參搭配，能夠養血養氣，助於吸收營養。
4、雞蛋黃中的卵磷脂，甘油三酯，膽固醇和卵黃素對神經系統和身體的發育有很大影響，它還可以增加人體血漿蛋白量，增強人體的代謝功能和免疫功能。將雞蛋與海參搭配，海參炒雞蛋可提高免疫力。
空腹吃海參有什麼講究
海參相信朋友們並不陌生，這黑溜溜的可不能光看外表，海參被稱作百補之王。作為餐桌上的美食以及日常滋補的佳品，不少人會好奇，怎麼樣吃海參能夠讓營養更大化吸收？
人從早到晚身體處在循環狀態，早上空腹吃海參，是為了能讓海參直接被小腸所吸收，並且作為早餐，海參和小米粥的搭配深得人心，這樣吃不僅能促進消化，並且營養價值也很好。
更簡單的海參吃法是「裸食」，指的是簡單的烹飪，確保海參自身的營養不丟失，海參肉質在遇到油脂時會分解營養，但是幹吃又沒味道，可以嘗試用蜂蜜或醬油等調味品來進行搭配。
另一個是煮粥，將海參切碎，撒在粥上。粥可以根據個人口味添加調味。研究表明，蜂蜜更有助於吸收。煮粥用作早餐可以提供一天所需的營養，而且烹飪簡單，無需花費時間。
還有的朋友喜歡涼拌海參，這樣更方便入口，味道在夏天炎熱的環境下也能得到滿足。但是需要注意的是，涼拌不要加醋，因為食物相剋。
秋季是滋補的季節，海參雖然好。但是，並不是每個人都可以吃它，有些人不適合吃海參，例如，三歲以下的孩子，還有就是在孕期前三個月不能吃海參。
海參和酸性水果的碰撞不會撞出火花，但會引起消化系統疾病，例如腹瀉和噁心。這裡的酸性水果是指含有很多鞣酸的水果，例如葡萄，柿子，山楂和石榴。
海參不宜與醋一起食用，醋會改變海參的膠原蛋白結構發生變化，海參加醋會破壞口感和營養。