今天小編要跟大家分享的這款美食，叫做——紅薯糖糕，它可是小編的家鄉中，一道非常有名的點心小吃，小編吃這個，那可是從小吃到大啊，平時既可以當做是零食來食用，也可以當做是主食來食用，它的做法非常的簡單，但是卻非常的好吃。特別的適合老人和孩子食用，那麼對於愛吃甜食的人來說，這款美味的紅薯糖糕，口感那是既鬆軟香甜，又外脆裡軟，吃起來那是叫一個香啊。這塊紅薯蛋糕可以說是小編和家人的最愛，親們可以按照小編分享的方法，回家試試做一下，絕對會讓你愛上這款美食的。
紅薯糖糕
準備食材
主料：紅薯八兩，麵粉三兩，
輔料：紅糖一兩，麵粉十克，食用油適量。
所有的食材都準備好以後，那麼接下來我們就開始正式製作了，親們一定要睜大眼睛看哦，這可是你不容錯過的一道非常美味的食物。
製作步驟
第一步：將買回來的新鮮紅薯用削皮器削去外皮，然後用清水衝洗乾淨。
第二步：準備蒸鍋，將削去外皮的紅薯放到蒸鍋的籠屜上進行蒸製，等到紅薯被蒸製的熟透軟爛，就可以出鍋了（如果親們不知道怎麼樣才能是熟透軟爛，可以用筷子試探一下，如果輕鬆的就可以扎進紅薯內部，那麼這樣就是蒸製好了），在蒸紅薯的時候也可以洗乾淨紅薯，連皮一起蒸，蒸好以後再去皮，那樣就不用削皮器，用手可以輕輕鬆鬆的把外皮剝去。
第三步：蒸好的紅薯取出來放到一個大碗中，然後用勺子將其碾壓成泥狀。
第四步：然後加入準備好的麵粉，用筷子將兩種食材充分的攪拌均勻，等到麵粉不燙手了，就可以用手將其合成一個麵團，麵團在揉制的時候會有些粘手，可以一邊撒上少許的麵粉，一邊進行鞣製，能夠揉成一個麵團就可以了，接下來裹上一層保鮮膜，放到冰箱裡冷藏上五個小時左右。
第五步：準備一個大碗，加適量的麵粉，跟準備好的紅糖混合在一起，用筷子攪拌均勻，在製作的時候，最好是把紅糖裡面的顆粒都全部捏碎。
第六步：麵團冷藏時間到了後取出來，用手拿一塊麵團，中間用手壓成一個碗狀，把調製好的紅糖餡料放到其中，接下來用捏包子的方法，把紅薯麵餅的口收起來，要完全封好，不要露出裡邊的餡料，
第七步：把捏好的麵餅翻過來，放到手掌的部位，用手掌將包好的紅薯餅的四周壓的薄一些，中間厚一些就可以了，
第八步：準備煎鍋，鍋中放入多一些的食用油，用中火把油燒開以後，把製作好的餅胚放到鍋中，要晃動一下鍋子。開成中火偏小一些進行煎炸
第九步：等的面胚浮起來以後，用筷子將其翻一個面，繼續進行煎炸，兩面都呈現出金黃色的時候，就可以撈出控油了。
第十步：所有的餅胚都製作完成以後放的稍稍涼了一些，就可以開吃了，不然會被其中的紅糖餡料燙到嘴巴的。
溫馨提示
1.糖糕在包的時候會有點粘手，在手上蘸上少量的清水，這樣在包的時候就不會粘手了，
2.在包糖糕的時候，一定要把紅糖包嚴實了，不然在炸制的時候，糖汁就會流出來。
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