南瓜餅最簡單的做法,軟糯香甜,一口一個,三分鐘就學會!

2021-01-15 塵心解說社

南瓜餅最簡單的做法，軟糯香甜，一口一個，三分鐘就學會，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧！

用料

蒸熟南瓜280克

白砂糖30-50克

糯米粉255克

玉米澱粉/紅薯澱粉130克

奶粉20克

清甜南瓜糕/餅的做法

南瓜蒸熟或微波爐轉熟（量少），搗成泥狀。粉類，糖混合均勻，有時間過篩，我每次都趕時間沒過，和南瓜泥揉成麵團。由於南瓜乾濕度不一樣，幹了適量加點水，溼了少量加糯米粉，反正只要成團就行！成團後根據模具大小分成小劑子，我家二娃守著我分好就幫我塞模具裡，這個貓爪南瓜餅全是二娃幫我塞進去的。

這個木模也二娃幫我塞的，塞之前在糯米粉裡滾一下，塞進去一壓，翻個身就能敲出來了，一次四個真心快！這次南瓜糕亮晶晶的是用了紅薯澱粉，剛好玉米澱粉用完，沒想到蒸好亮晶晶的呢！

這個用月餅模具壓的，我嫌南瓜不黃放了點玉米粉，口感比玉米澱粉或紅薯澱粉要粗，咬上去還是軟軟糯糯的！

模具裡拿出來擺好上鍋蒸15分鐘左右，二個蒸籠的量很容易就熟了！如果做的少我覺得10分鐘就夠了，是水滾後10分鐘哦！

小貼士

其實南瓜蒸好後含水量不一樣，所以加入粉類後如果幹了就少量加點水，不成團就慢慢添加糯米粉，反正成團就能做出南瓜糕，軟軟糯糯又非常快手，我試過玉米澱粉和紅薯澱粉都能用，紅薯澱粉蒸好後亮晶晶的但更加軟，玉米澱粉做的最軟糯，有一次加了些粗粒玉米粉口感就相對粗一些！

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