上次去市場買了2個紅心火龍果，我家以前都是買白心的火龍果，因為孩子們不太喜歡吃紅心火龍果，我自己也不太喜歡紅心火龍果，總覺得吃起來有一種怪怪的味道。這次買來的火龍果吃完一個還剩下一個，大家都不太喜歡吃，吃掉的那個還是放了很多白糖才勉強消滅掉的，鑑於大家都不喜歡吃，我就把這個紅心火龍果做了點心，用紅心火龍果做的這個點心暄軟好吃又解餓，當零食和正餐都不錯。
我家人比較喜歡吃麵包，我今天就用火龍果做了麵包，用紅心火龍果做出的麵包顏色很漂亮，看著就有食慾，我這次做的是全麥軟歐包，嚴格來說算不上真正的全麥，因為真正的全麥麵包全部是用全麥粉做的，我是用高粉和全麥粉做的，放了全麥粉的麵包熱量低，吃起來也更健康，感興趣的朋友們跟泰羊媽媽一起看看它的做法吧！
火龍果全麥軟歐包
【所需食材】高筋麵粉170g，全麥粉87g，火龍果汁117g，水123g，白糖25g，鹽3g，酵母3g，黃油18g，豆沙餡適量。
這個方子的含水量比較大，不適合手揉出膜，特別粘手，如果要手揉出膜大家可以適當減少水的用量。
1、將高筋麵粉、全麥粉、火龍果汁、白糖、鹽、酵母放在一起，攪拌均勻。在放這些食材的時候，要將鹽和酵母分開放，鹽會影響酵母的活性，甚至殺死酵母。
2、加入水揉成麵團，這裡的麵團非常粘手。
3、加入黃油，揉至黃油被完全吸收。
4、繼續揉，直到揉出稍厚一些的膜，也就是擴展階段。這裡不建議手揉出膜，因為根本沒辦法揉，我家裡沒有麵包機和廚師機，我是用電動打蛋器上的攪面棒揉的，用電動打蛋器揉面的時候開最低檔就可以，要保證電動打蛋器是高功率的，如果你的電動打蛋器是低功率的不建議使用，因為可能會燒毀機器。
5、把揉好的麵團放到溫暖的環境下發酵至原來的2倍大。我用的是烤箱發酵功能，很方便。
6、對發酵好的麵團進行排氣，分割成等大的小份，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。分割的時候有些粘手，可以適當放些高筋麵粉。
7、取其中一份用擀麵杖擀成片，放些豆沙餡，包起來。
8、放到溫暖的環境下進行第二次發酵，二次發酵的時候為了增加溼度，可以在烤箱裡放一碗水。
9、二次發酵好後，進行割包，然後篩些高筋麵粉。
10、放到預熱好的烤箱裡，上下火140度烘烤10分鐘轉上下火155度烘烤20分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。在烘烤過程中可以用錫紙將表面蓋起來，防止上色。
做麵包時加點這個，顏色漂亮又有營養，看著就有食慾，吃到肚撐。放了火龍果的麵包粉嫩粉嫩的，很招人喜歡，而且營養更加豐富，紅心火龍果中含葡萄糖、維生素C和多種礦物質，具有低脂肪、高磷脂、低熱量等特點，有預防便秘、護膚養顏、降低血糖和血脂等功效。如果你家也有紅心火龍果可以用來做這個麵包，很不錯的哦！
我是喜愛研究美食的二胎媽媽，喜歡做甜點和小吃，每天不定時的和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點讚或者分享，關注泰羊媽媽解鎖更多的美食新技能吧！