「小寶寶不能吃鹽?」 「輔食沒滋味加點醬油好不好?」 「成人醬油不可靠，選最貴的兒童醬油怎麼樣?」
寶寶添加輔食後，許多家長為了讓食物色香味俱全，或多或少都會添加調料。
其中1歲內的寶寶是不能添加鹽的，而對於1歲以上的寶寶來說，咱們也建議儘量少鹽，選擇醬油也一樣的標準，但是兒童醬油真的如廠家說的那麼好嗎？
我們找了成人、兒童兩款醬油的成分表，分享給大家。可以看出這款兒童醬油鈉含量是523mg/10g，竟然比普通成人醬油的452mg/10g還要高。
由此看來兒童醬油雖然有兒童兩個字，但並不適合給孩子食用，更多的是噱頭。
還有一些兒童醬油鈉含量數值看似很低，卻是以每8ml或10ml計算，換成同樣標準其實鈉含量相差無幾。只能說商家的套路太多了，大家可一定要擦亮雙眼啊。
另外在購買醬油時，大家可不要天真的認為一分錢一分貨，很多兒童醬油價格偏貴，但品質卻沒有成正比。
其實無論是成人醬油還是寶寶醬油，製作工藝其實大同小異。主要是使用大豆通過微生物——米麴黴的發酵製成。
而為了防止發酵過度，不可避免的要添加食鹽，來抑制微生物的過度生長，同時還能起到增長保質期的作用。
另外國家的食品標準中缺乏對嬰兒/兒童醬油製作的詳細規定，也是兒童醬油亂像頻出的原因。我們在挑選醬油時，注意查看配料表的以下幾點：
1、選擇鈉含量低的
越低越好，查看時注意配料表備註的單位哦。如果顯示的鈉含量很低，先別高興，看看是不是只是10ml或者8ml的鈉含量，商家套路太多，不得不小心啊。
2、選擇天然釀造醬油
釀造醬油是以大豆、水、小麥作為原材料發酵而製成，製作周期一般為3~6個月。而配製醬油配料多，是調製而成，製作周期一般為8~10個小時。釀造醬油工藝更嚴格。
3、選擇高鹽稀態醬油
醬油根據發酵工藝的不同分為高鹽稀態和低鹽固態，高鹽稀態的發酵期長、工藝要高；低鹽固態是速釀醬油。整體上高鹽稀態也比低鹽固態的工藝高、風味上更好。
4、選擇佐餐醬油（生抽）
佐餐醬油也就是大家常說的生抽，可以生吃，製作時對細菌總數是有嚴格的控制的，質量要求很高。
而烹調醬油也就是老抽衛生指標要求就低一些。所以炒菜、蘸菜都用同一瓶的話，建議購買佐餐醬油更好。
5、選特級醬油，胺基酸態氮≥0.8g/100ml的
醬油製作的衛生標準根據胺基酸態氮的含量，分為4個等級。在不添加添加劑的情況下，胺基酸態氮的含量越高，醬油質量等級越高，味道越鮮美。特級醬油是指胺基酸態氮≥0.8g/100ml的。
6、選擇添加劑少的
除了原料不少廠家為了醬油口味更加鮮美，還會添加不少添加劑，比如：
增鮮劑（穀氨酸鈉、肌苷酸二鈉、5』-呈味核苷酸二鈉等）
甜味劑（安賽蜜、甘草酸三鉀、三氯蔗糖等）
色素（焦糖色）
防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀等）
我們當然選添加劑少的來購買了。
看到這裡，是不是覺得很頭大?沒想到小小的一瓶醬油，還有這麼多的講究。
但為了孩子的食品健康，這些大家不得不注意起來啊。否則花再多錢都沒用，被商家從概念上欺騙，還會對孩子生長發育有害。
關於兒童醬油的選擇，大家還有什麼看法嗎？一起分享！