饅頭，攜帶方便、香甜可口、鬆軟適度，餓了來一口最好不過了。小編也是非常喜愛吃饅頭的人。對於愛吃饅頭的吃貨們，這絕對是一款吃了不怕胖，想吃就吃的饅頭。下面就讓小編手把手教會大家怎麼做這款雜糧饅頭吧！
饅頭配方
全麥麵粉半斤、細膩的玉米粉一兩、牛奶兩瓶、耐低糖酵母五克。
饅頭做法
第一，牛奶用溫水熱一下，然後倒入酵母粉拌勻，放置一邊備用；
第二，把全麥麵粉和玉米粉倒在一個大盆裡面，然後把放有酵母粉的牛奶倒入混合麵粉中。同時要一邊倒奶，一邊攪拌粉。然後把麵粉搓揉成光滑的麵團之後，蓋上一層保鮮膜放置在溫暖的地方進行麵粉發酵；
第三，發酵的時間大概在2-4小時不等，只要麵團發酵至原來的兩倍大就可要進行下一步了。至於具體的發酵時間，和發酵的溫度有關係。如果家裡有烤箱的話，也可要直接放入烤箱進行發酵。
第四，將發酵好的麵團進行二次搓揉，直至表面光滑沒有任何氣泡。接著搓成長條，大概分成平均的等分麵團。把分出來的小麵團放入蒸籠中進行二次醒面，時間在半個小時左右；
第五，待小麵團醒好之後，開大火，把水煮至沸騰，再轉中火蒸20分鐘，燜5分鐘。最後才能夠揭開鍋蓋。
至此，一款雜糧饅頭就蒸成了，是不是超級簡單呢？同時，大家還可以根據這個配方做出其他的饅頭。饅頭是很養胃的一種食物，如果家裡有人胃不是那麼好的人，可以每天或每周吃些饅頭配上小米粥，極其養胃養生。蒸好的饅頭，如果吃不完，還可以放冰箱冷藏著，第二天早餐的時候取出來熱一下就可以吃了，既便捷又省錢！
一款外面絕對買不到的天然雜糧饅頭，大家不妨親手做一做哦！