6個月以上寶寶輔食，蛋黃溶豆，只需要兩種食材，簡單零失敗教程

2020-09-05 小蝸牛輔食

用料

嬰兒奶粉18g(1-3段奶粉都可以），蛋黃3個，檸檬２滴（沒有可以不放）

做法：

１．蛋黃加糖粉加檸檬汁放進一個尺寸稍微大一點的碗裡（容器要無水無油）或者小底的不鏽鋼盆都行，別用底很大的盆，那樣你盆打爛了蛋黃都打不發(我用的土雞蛋，很小，所以放了4個蛋黃)

２．我用的這個打蛋頭，12線的，某寶可以買，幾塊錢一對，很好用

３．然後就使勁打吧。。。打到濃稠發白，可以寫8字不輕易消失就可以

４．加入奶粉，你會發現很乾，沒關係，翻拌幾下就好了（請不要拿任何東西代替奶粉，無可替代，）

５．拌到這種就行啦，這一步別用打蛋器攪哈，會消泡

６．放入裱花袋，剪一個小小的口，多大的口呢，就牙籤那麼大直徑就行啦

７．擠呀擠，擠小小的，比較容易熟

８．烤箱上下火100度左右預熱(具體的溫度按照自家烤箱脾氣來)烤的過程最好在旁邊看著，因為挺容易糊的～一旦糊了，就沒有最好的口感咯，沒熟千萬別開烤箱門，會塌，中間會凹陷，我用的是長帝trtf32，烤網中層，上下火70度烤了15分鐘剛好，因為我烤箱溫度偏高的，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分鐘就完全足夠

９．出爐了，很漂亮有木有，出爐要趕緊密封起來，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很輕易的就拿下來了，豆豆味道超級好，我家寶寶很愛吃呢，一個一個的拿，鍛鍊抓握能力，寶媽們趕緊做起來吧

打好的狀態

可以做果蔬味，配方點開我主頁就有哦~

剛出爐的美豆欣賞一下吧~

牛油果味~

加了蔬果汁的蛋黃溶豆顏值更高，營養更全面~

紅棗味是最好吃的一種，不加糖也非常非常香甜~

都是純蛋黃的，不用擔心寶寶會蛋清過敏噢，非常適合小月齡的寶寶~

好看又好吃的豆豆~

小貼士

1.不要用低筋粉代替奶粉

2.蛋黃一定要打好，不然後面就成餅了

3.最好要鋪油紙操作

4.溶豆不要擠太大

5.溶豆只有沒烤熟出爐才會塌，烤熟的溶豆是很飽滿的，而且不沾油紙

6.溶豆過幾分鐘就涼透了，一定要及時密封起來，不然會回潮變軟～密封起來放過夜口感最好，超脆，入口即化

7.寶寶八個月以下不建議放糖，這個小零食只要寶寶添加了輔食就可以吃的哈～8.做不成功不要說什麼我方子有問題啊之類的，我可以明確的跟你說，蛋黃溶豆你就算不放奶粉不放檸檬不放糖，只要打發好了放進去烤照樣出來的是溶豆，加這些東西只是增加口感而已，做成餅的原因有以下幾個，蛋黃沒有打發好，翻拌消泡，奶粉含有添加劑，所以，下次做失敗了，麻煩先找找自身的原因，你以為烘焙能一帆風順嗎，沒有點耐心你還碰烤箱幹嘛！

9.我烤箱溫度是偏高很多，所以我用的是上下火70度烤了15分鐘的，因為每個烤箱的脾氣不同，請各位廚友們根據自家烤箱脾氣來

10.有些人反映說很腥，以我做了幾百次的經驗來看，很大的可能性是你用的奶粉太腥了，我用的諾優能三段，哪怕不放糖味道也很好，一點都不腥，各位如果做出來覺得腥可以換個奶粉試試

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