導讀：教你做超級簡單的法式可麗餅，香濃美味，好吃又好看，來試試吧
今天為大家介紹的是一種比較薄的煎餅，不過這可是一種外國美食，我想大多數人應該都是沒有見過的，但是因為它的口感特別好，所以受到了很多人的歡迎，也在慢慢的流傳開，它的名字叫做可麗餅。這種美食其實是來源於法國的，在那裡非常盛行。據說在以前的時候，一個鎮上寸草不生，所以人民沒辦法只好將地窖裡的麵粉拿出來，做成特別薄的煎餅，解決了饑荒。後來這個餅就成為了當地的主食，並且將做法一直流傳了下來，變成了我們今天非常熟悉的可麗餅。
我第一次吃到可麗餅其實還是在一個姑姑家裡，當時去的時候姑姑正在製作，我特別好奇，不知道她想要做什麼。姑姑為我詳細介紹了一下可麗餅，做好之後還專門給我嘗了一下，我覺得味道真的特別好，所以連忙向姑姑請教了做法，打算回家之後也給孩子做上一些。因為我家孩子本來就特別喜歡這種小甜品之類的食物，後來她吃過之後果然是很喜歡。因此今天我也想為大家介紹一下它的具體做法，希望大家也能夠嘗試著做一下。
在做的時候，需要準備四個雞蛋，適量的牛奶，中筋麵粉，鹽，綿白糖，食用油和香草精。把除香草精之外的其他原料放在一個大容器中，用工具攪拌成可流動的麵糊，然後再加入香草精，再次攪拌均勻。攪拌好的標準是中間沒有結塊的麵粉，如果有需要用勺子將它給分開。如果想讓麵粉均勻一點，過一遍篩是非常有效的做法。做完之後一般可以看見一些氣泡，然後放在冰箱中冷藏一個小時，這樣做的時候不太容易破。
取出一個不粘鍋，先用中火加熱，中間不需要加油，然後把一個圓勺從容器中舀出來近一半的麵糊倒入鍋中。一隻手抓住鍋的把柄，稍微斜著轉動一下，使麵糊在鍋中流動，並且在鍋底能夠均勻的分布成餅的形狀。大概一兩分鐘之後，麵糊基本就凝固了，這時用一個工具將餅翻一個面，讓餅能夠平鋪在鍋中，稍微加熱大概半分鐘左右，就可以將餅放在已經預備好的乾燥盤子中。然後按照上面的步驟，將所有的麵糊都做完。在做的時候，我還要下面幾點建議要提醒大家。
第一，我以前偶然嘗試了一下把動物性淡奶放在麵糊中，做出來的餅會更加光滑細膩，如果大家有興趣，也可以嘗試一下這種做法。第二，用鏟子翻面的時候一定要特別小心，要讓餅差不多完全凝固才可以，如果太早的話餅會破。第三，將麵糊放在鍋中之前，鍋一定要完全燒熱，這樣做出來的餅外皮才會特別脆。第四，如果喜歡其他口味的也可以做成其他味道的，比如說可可味和抹茶味的。第五，在吃的時候可以準備一些香蕉片，草莓片，芒果片，或者是巧克力醬，塗在上面是相當美味的。
不知道大家喜不喜歡可麗餅，如果喜歡的話，那就去準備一些食材，嘗試著做上一些吧。家長們也可以做一些給孩子吃，他們一定也會特別喜歡的。平時可以多做一些餅，等到早上的時候煎一個雞蛋，在切上幾片西紅柿放在一起，製作成一個簡易版的三明治，也是相當美味的，相信你的家人肯定也會特別喜歡它的味道。而且做起來特別簡單，也不花費多少時間。