臨街開一個釀酒門面現蒸現賣,白酒蒸餾設備怎麼選?

2021-01-13 騰訊網

2021年,我想在鎮上開一個現蒸現賣的釀酒門店,白酒蒸餾設備怎麼選?用傳統木甑好,還是不鏽鋼白酒蒸餾設備好?

現蒸現賣的釀酒門店,電加熱釀酒設備釀酒

現蒸現賣的釀酒門面對白酒蒸餾設備有什麼要求?

有人說用木甑好,因為用木甑釀出來的酒更地道。

有人說用不鏽鋼設備好,因為不鏽鋼設備更節能,更方便、更衛生。

他們的說法沒有對錯,只是站的角度不一樣而已。

雅大白酒蒸餾設備小編還是比較偏向於選擇不鏽鋼設備,因為:

用木甑釀酒太費時費力,且用傳統的煤柴燃料蒸糧蒸酒,環保達不到要求。

在門店釀酒,還是要選擇更加環保的燃料,整個門店給人的感覺一定要乾淨、衛生。

門店釀酒,用電加熱釀酒設備乾淨環保

試想一家,如果我們走進一家現蒸現賣的釀酒門店,小型白酒蒸餾設備、接酒容器是304食品不鏽鋼的,發酵和存酒用陶缸,店內非常整潔,而你又是一個白酒愛好者,你願意為這樣的酒坊買單嗎?

鄉鎮現蒸現賣的純糧酒坊

2021年臨街開一家現蒸現賣的釀酒門店,市場前景好嗎?

現在市場上勾兌酒太多,大多數都打著純糧酒的牌子,而老百姓又不知道如何辨別真正的純糧酒和勾兌酒。

而現蒸現賣,酒是當著顧客的面做出來的,摻不了假,另外,這家酒坊的釀酒環境、衛生環境、存儲條件、做酒原料、釀酒設備一看就知道個七七八八了,您還可以現場品嘗剛蒸出來的酒的味道。

現蒸現賣,現場接熱酒

如果你有時間,你還可以跟老闆請教一下釀酒的工藝流程,知道這個酒到底是怎麼做出來的,甚至還可以自己動手操作一把,過過釀酒的癮,體驗下生活。

所以,2021年回家創業,開一個這樣的現蒸現賣的釀酒作坊是一個不錯的選擇。

現蒸現賣的釀酒門店對場地、設備材質、大小、客流量等有哪些具體要求?

建議選擇雅大200斤不鏽鋼白酒蒸餾設備,門面大小30-50平米,如果現有門面自帶地下室更好(這樣就可以在地下室發酵和存酒,在門面現蒸現賣)。

門面位置一定要選擇客流量大的地方,門面裝修要緊湊、整潔,包括蒸酒區、存酒區、樣品酒擺放區、發酵區等四大區域。建議使用燃氣或電做為蒸酒原料。

蒸酒區接酒口建議使用不鏽鋼的、接酒容器建議使用陶缸或不鏽鋼桶、發酵桶也建議使用陶缸或不鏽鋼桶、存酒則用陶缸,隨時保持店面清潔。

另外,現蒸現賣的釀酒作坊,酒的品種一定要多樣性。

現蒸現賣的釀酒門店,酒種要多樣化

這樣子,客戶一進到店面,就感覺比較好,自然會購買你的酒,你認為呢?

相關焦點

  • 固態白酒設備釀酒時 配糟與酒質的關係 按什麼比例配糟好?
    看完《固態釀酒需要配糟嗎?配糟工藝用什麼白酒設備比較好?》後,釀友們問,配糟與酒質有什麼關係,多少比例合適?讓雅大白酒設備的釀酒師繼續為大家解答。一、對於那些準備引進雅大白酒蒸餾設備的朋友而言,他們經常問的2個問題(以200斤設備為例說明):雅大200斤電加熱白酒釀酒設備1、200斤白酒蒸餾設備在不配糟的情況下可以投料200斤糧食,那麼配糟時可以投料多少斤糧食?
  • 在農村弄套全自動釀酒設備開小酒坊,自產自銷年賺十幾萬沒問題
    其實在農村弄套全自動釀酒設備開酒坊,是不錯的選擇不用背井離鄉,又能在家陪伴老人孩子。 在我們村就有這麼一家農戶,他開了間家庭小酒坊專門釀米酒自產自銷,一年下來就賺了十幾萬。
  • 蒸餾白酒後剩下的酒糟,如何有效的利用?
    用真全糧釀酒設備把白酒蒸餾完後,剩的酒糟有什麼作用? 酒糟營養豐富,含有豐富的粗蛋白和粗脂肪,它們離開燒酒設備後,有這些作用:
  • 「家庭釀酒設備」酒罈封口技巧全攻略,不信你可以忍住不看
    隨著人們生活水平的提高,做窯藏酒的朋友越來越多,很多釀友問我,做窯藏酒,應該要如何封壇比較好,今天小編邀請到雅大釀酒設備酒麴廠專業的釀酒師為大家一一講解。一、簡單酒罈封口技術對於那些用家庭釀酒設備釀酒的作坊、在門面現蒸現賣或釀的酒不打算長時間存放的朋友來說,只需簡單的密封就好了。1、塑料薄膜封壇法這是最常見、醉簡單的一種酒罈封口技術,就是直接在壇口放上一塊乾淨的塑料薄膜,然後用橡皮筋紮起來。
  • 準備用小型自釀酒設備做酒的新人必須要知道的蒸餾酒釀造知識大全
    蒸餾酒是把經過發酵的原酒,經過小型自釀酒設備一次或多次蒸餾過程提取的酒液,大多是度數較高的烈性酒。請隨雅大小型自釀酒設備釀酒師一起去看看吧! 蒸餾酒特點 蒸餾酒因其酒精含量高而可以在常溫下長期保存,一般情況下可放5-10年。
  • 唐三鏡真全糧張思漫:釀酒設備-大米釀酒常見問題答疑
    所以說對於釀酒來說,技術是關鍵,要選擇品牌,有權威,有實力的品牌學習,不然技術不過關,不僅白白浪費了時間和人工,還損失了很多資金和信譽。技術決定酒質,酒質決定銷量,酒質不好,你的顧客品嘗過一次後,便不會回頭購買了。 一、大米做的白酒有苦味,怎麼回事?
  • 家庭釀酒技術:香蕉果酒白酒的釀造方法
    香蕉是一種粘稠、很容易氧化的水果,香蕉肉由於糖分高,做之前要先去皮,遇到空氣容易產生梅納反應,表面會出現一層褐變,使香蕉面相不好看,而且由於果膠多,在釀酒的時候會影響發酵。
  • 自釀蒸餾的白酒糯米高粱酒,弄明白這幾點知識會更好喝
    隨著人們生活條件的改善,不管是農村或者城市,自釀酒的人越來越多,網購家庭釀酒設備也很方便,用電或者煤氣蒸煮釀酒糧食乾淨方便也不汙染。自釀酒所用的糧食和釀造過程自己完全把控,喝起來更放心,成本也更低。還有重要的一點,讓自己業餘生活過得充實而陶冶情操。
  • 釀酒技術尤為重要的五個要點你知道嗎?
    一、做好設備消毒:由於家庭釀造環境惡劣,釀造設備必須做好消毒工作,使設備表面和內部的灰塵、細菌和異味都能被清除。消毒後釀酒設備是製作好酒的頭一步,所以我們必須做好。小編在這裡順便提一嘴,釀酒設備的材質也是尤為關鍵的,可以選擇不鏽鋼材質的釀酒設備較好。
  • 真全糧張思漫:釀酒技術-蒸餾過程中將酒糟味帶入酒中,怎麼辦?
    做酒過程中將酒糟味帶入酒中,糟香味恰到好處可提升白酒口感,過濃卻會影響白酒口感,那麼我們在用白酒生產設備蒸餾過程中該如何避免呢?真全糧釀酒技術顧問張思漫老師接下來便跟各位分享這方面的知識。
  • 蒸餾出酒時掌握這三大要點,你的自釀白酒米酒會更好喝
    自釀白酒高粱酒糯米酒發酵成功以後,接下來的步驟是蒸餾出酒工藝,這一步的工藝如果掌握得當,不但能提高酒的品質,還能省時省力。釀酒發酵的工藝有液態法、固態法、半固態法。家庭小批量自釀酒,蒸酒的設備不能和大酒廠相比,我們的設備都比較小。像我的設備是55升不鏽鋼小型的,但用起來還不錯。
  • 真全糧釀酒工藝:影響白酒口感的5大要素
    在白酒釀造的過程中,非常關鍵也是很基本的兩種成分:酒醅和糟醅,是決定出酒品質好壞的關鍵所在。除了必備的釀酒設備、蒸酒設備以及發酵池和降溫設備外,我們需要關注的就是糟醅了,其實糟醅就是各種不同的物料按照不同比例形成的一個固體組織,它的主要成分為:糠、水、溫度、澱粉、酸度和曲藥。
  • 自釀白酒高粱糯米酒之——成功蒸餾出酒
    實戰派,講技術,談心得,聊乾貨昨晚加班熬了一個通宵,一共花了20幾個小時,終於把兩個配比的糧食蒸餾出來酒了,蒸酒設備實在是太小,工作效率低下。第一個配比21斤糧食,蒸餾出來11斤55度的高度白酒,出酒率還可以;第二個配比35斤糧食,只得到14斤55度的高度白酒,出酒比較少,第二個配比只有高粱和糯米,感覺酒的口感比第一種要好一點點。
  • 大山裡淘汰古法釀酒使用蒸餾設備,頭酒達到70度,看看啥情況
    圖中的農民王飛雲是給蒸餾鍋加柿子胚的,今年48歲,家住稷王山下的一個小山村,據王師傅說,他年紀不大,做不了什麼生意,販過狗賣過雞肉,釀過酒,賣過幾年豌豆澄沙糕,由於家住山村,地理環境,這裡的老百姓靠天吃飯,種的是小麥、玉米、藥材、柿子等農作物,在大山裡基本上家家戶戶都能種上柿子,柿子能加工成柿子酒
  • 眾創粟力道張愛權-傳統釀酒方法跟現在釀酒有什麼異同點?
    首先來明白一個概念,這裡所說的傳統釀酒技術並不是老的意思,也不是只有在古代在以前使用的方法,指的是傳統的技術。三、蒸餾技術傳統的釀酒方法採用生料發酵完畢後用泥漿泵送去蒸餾。蒸餾設備仍可用傳統的甑桶、蒸餾釜、蒸餾塔(酒精蒸餾塔用於白酒生產只須用粗餾塔)。蒸餾操作技術與傳統的固態蒸餾相同。
  • 玉米釀酒工藝:蒸糧、發酵怎麼操作?
    點擊「釀酒機器」,關注我們哦!! 玉米也稱玉蜀黍、包穀、包米等。玉米有黃玉米、白玉米、糯玉米、粳玉米之分。通常黃玉米的澱粉含量高於白玉米。
  • 11步教您用小型酒廠釀酒設備做出美味蓮子酒
    現在正是賞荷花、喝銀耳蓮子粥的季節,也是用小型酒廠釀酒設備做蓮子酒的季節。讓我們一起去看看小型酒廠釀酒設備釀造大米蓮子酒的工藝流程。 蓮子澱粉含量高,營養價值豐富,是釀酒的好原料。
  • 在農村開小型開酒廠有錢途嗎?小型釀酒設備靠譜嗎?
    適合農村的小本創業項目有很多,那在農村開小型酒廠有錢途嗎 ?小型釀酒設備靠譜嗎?僅需70平米,投入2-3萬,即可開一家月收入15000元以上的小酒坊。 陳春,有家庭人口5人,兩個孩子年幼正在讀小學,母親年老體弱,家庭生活僅靠陳春與妻子二人種植玉米、葡萄和打零工收入維持。
  • 真全糧小型煮酒設備-釀酒過程中需要注意哪些細節?
    釀酒過程中需要注意哪些細節?釀酒的配方固然重要,但是在釀酒操作的細節方面也很重要,細節做好了酒自然好了。通過特別的配方,和特別的工藝,就可以釀出各種風味化的酒,或者獨特的酒。下面唐三鏡黃麗娜老師給大家分享在釀酒過程中需要注意的一些細節、提升白酒的質量和口感!
  • 農貿市場的釀酒作坊裡的酒是真的糧食酒嗎?
    低於20元一斤的白酒都形跡可疑,包括黃酒。這個很簡單,既然是農貿市場裡的釀酒作坊,你看看有沒有高粱玉米等糧食進出就可以了,再看看有沒有蒸餾的設備,如果啥都沒有,只有酒缸酒桶酒罈之類的,第一直覺就是批發來的。當然還有一種情況就是把農貿市場當作銷售主場,生產地在自家院落進行,成品出來後再拉到菜市場銷售,這也是大部分做散酒賣散酒的模式。