豆腐作為一種很常見的豆製品，我們在平時經常會吃。雖然說豆腐的價格很低，但是味道不錯，做法也有很多。吃豆腐對於我們的身體好處多多，不愛吃肉的朋友可以吃豆腐來補充蛋白質。想知道豆腐的好處都有哪些，請看下面的文章吧!
豆腐的好處
1、補鈣
吃豆腐具有良好的補鈣效果，在製作豆腐的時候會往裡面加入滷水，這種滷水可以提升豆腐的鈣含量，讓豆腐成為補鈣食品。因此，在平時常吃豆腐，是一個補鈣的好方法。不過在補鈣的同時，還要注意補充維生素D，這樣吸收會更好。
2、促進腦部發育
吃豆腐的時候我們實際上還攝入了大量的卵磷脂，這種成分在雞蛋中也有很多，它能夠促進大腦的神經發育，從而提升大腦的功能。因此，想要大腦發育的更好，或者是健腦，吃點豆腐很不錯。豆腐能提升人的智力和記憶力，效果顯著。
3、改善更年期綜合症
如果是處於更年期的朋友，那麼吃點豆腐也很好哦。豆腐裡面有大豆異黃酮，這是一種天然的植物性的激素，和女性的卵巢分泌物很類似，因此吃點豆腐對於調節女性的內分泌具有良好的效果。當然男性朋友也可以吃，因為男性也同樣有更年期。
4、預防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助於預防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，並且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
5、補充營養
豆腐含有人體的必需的8種胺基酸，並且豆腐中的蛋白質是完全蛋白，更利於人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養不良人群補充營養素的佳品。
6、預防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。
豆腐不能和什麼一起吃
菠菜
豆腐與菠菜屬于禁忌搭配，不少人在做豆腐湯的時候都喜歡放點菠菜，其實這樣的做法是不對的。因為菠菜中的草酸含量高，而豆腐有較多的鈣質，二者相結合會變成草酸鈣，也就是結石的主要成分。因此，不建議這樣搭配，以免造成結石。
柿子
豆腐與柿子也不建議放在一起吃，這兩種食物也會造成一些沉澱物的形成。因為豆腐中的鈣質與柿子中的鞣酸可能會相結合，因此不建議大家這樣吃。偶爾的吃一次不要緊，即使有沉澱物也很少，但是長期這樣吃就可能會造成不良後果。
蔥
蔥和豆腐同樣是不能放在一起吃的，雖然說吃豆腐的時候放點蔥是很常見的搭配，實際上卻是錯誤的吃法。因為蔥也是一種高草酸含量的食物，因為不能跟高鈣的豆腐放在一起吃。想要給豆腐調味，記得使用其他的東西，不要再用蔥了。
蜂蜜
豆腐和蜂蜜不能同食。豆腐和蜂蜜都屬於營養佳品，但是豆腐能補中益氣，清理腸胃。蜂蜜甘涼滑利，如果同時食用，會產生傷害人體的化學反應，容易導致洩瀉，甚至耳聾。
（責任編輯：彭志興）