百香果戚風蛋糕
By 敏豬
這個季節的時候，百香果多汁濃鬱，拿來做甜品也非常棒。
原料：雞蛋、低粉、純牛奶、玉米油、白糖、白醋、百香果汁。
做法步驟：
第1步、百香果切開，過濾出汁備用。
第2步、雞蛋分離，蛋黃裡加入玉米油和牛奶。
第3步、攪拌均勻至乳化。
第4步、篩入低粉。
第5步、攪拌均勻後倒入百香果汁，繼續幾圈攪勻。
第6步、蛋黃糊呈細膩的狀態，備用。
第7步、蛋白加入幾滴白醋和三分之一白糖（後面還要加兩次），準備打發蛋白。
第8步、分三次加入蛋白後，直到打發的蛋白呈小直角狀態即可。
第9步、上下翻拌手法混合蛋白和蛋黃糊。
第10步、倒入模具，提前預熱烤箱，150℃，烤30分鐘，表面上色即可。
第11步、美味又充滿百香果香氣的戚風蛋糕做好啦。
小貼士：
烤箱溫度不同，請根據自己家的調節。
來自 美食天下 敏豬 的作品。
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