大家都知道，我國南北方除了吃麵就是吃米飯。但是不同的地區吃麵的方式也是不一樣的。而有一個地區他們特別喜歡吃麻醬拌麵。相信你在吃了這碗麵條之後，一定會愛上這種麵食的。
大家都應該知道芝麻醬拌麵，實際上在我們國家是一種很流行的拌麵。其中最著名的就是武漢熱乾麵。而且相對於其他麵食來說，用芝麻醬拌麵條口感更加豐富，芝麻醬的芝麻香氣搭配麵條的面香讓人更有食慾。
那麼如何才能將芝麻醬拌麵做到最好吃呢？那麼這裡面我們就一定要對芝麻醬有些許講究。放的芝麻醬一定是那種純正的芝麻醬。就選擇那種純白芝麻做出來的芝麻醬。這主要是因為白芝麻醬口感細膩，氣味濃鬱。且並沒有黑芝麻醬那樣濃鬱的苦澀味兒。我們只需要在芝麻醬中加入鹽，雞精，蠔油，醬油，腐乳，白砂糖即可。當然喜歡吃辣的朋友，還可以在這種芝麻醬中加入一定量的辣椒油。
只知道在芝麻醬拌麵中加入什麼調料，還不能將芝麻醬拌麵做到最好吃，我們一定要去了解該如何化掉我們的芝麻醬？很多人說化芝麻醬，當然直接在裡面加一些溫開水攪拌就可以了。確實這麼做可以化開芝麻醬，但是這麼做芝麻醬的香味沒有辦法完全的散發出來。我們一定要在芝麻醬中加入一定量的香油，香油和芝麻醬都是用芝麻製作出來的，所以兩者並不會排斥，先用香油將芝麻醬攪制濃稠後再加入這些調味料，然後再加入一定量的溫水，這樣做出來的芝麻醬才會味道更好。而且拌出來的麵條也不會太幹。