剛開始寫菜譜的時候就寫了奶油南瓜湯，因為我實在是對南瓜這種食材沒有抵抗力，金黃的顏色太暖了，光是看著就很舒服，同理還有紅薯。。。
所以上周買來好多南瓜，琢磨著怎麼可以做出簡單好吃又易儲存的食物，最後決定做南瓜軟曲奇和奶油南瓜醬。
在我試過的幾種南瓜裡，最左邊的小金瓜比較清香，甜味較淡，適合做湯羹。第二種更適合燉煮，做咖喱一類的菜。右邊兩種同樣的熟度會更甜一些，最適合做甜品。不過差別也不是那麼大，不用太拘謹。
由於所有的菜譜都需要用到南瓜泥，所以先說一下，南瓜泥有好幾種處理方法。
切片後放在碗裡，覆蓋保鮮膜，微波爐高火3-4分鐘。
切片後放在碗裡，覆蓋保鮮膜，大火燒開水後上鍋蒸25-30分鐘左右。
用錫紙包裹，烤箱預熱至200度，烤30-40分鐘左右。
上面三種方法都可以做到，具體選哪種取決於你到底有多閒。
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01
南瓜軟香曲奇餅
這個曲奇怎麼說呢，我個人覺得不能算驚豔，但是是那種吃著吃著就。。啊！不小心又吃完了。。的餅乾，就像發福中的我，肥肉總是來的潤物細無聲。
食材：
低筋麵粉：100g
砂糖：25-30g
粗鹽：一小撮
泡打粉：5ml
肉桂粉：2.5ml
以上為粉類
黃油：25g
牛奶：30g
奶油：30g
南瓜：110g
南瓜籽：20g
溫度：烘烤溫度為200度，預熱220度。請在適當的時候開始預熱。
步驟：
我通常會在這一步開始預熱烤箱，實際烘烤溫度為200度，但是預熱先到220度，目的是為了減少開烤箱時溫度降低的影響。
如果給你做餅乾的人不是處女座，一定要確保他帶了手套，或者是真愛。
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02
奶香南瓜醬
食材：
南瓜：300g
淡奶油：70g
糖：適量
小tips：
材料可以多準備一些，過程中總會吃掉的。
步驟：
想要得到細膩的南瓜醬，就要用料理機將南瓜的纖維切斷，沒有料理機的話可以用孔洞較大的過濾網過濾，連過濾網都沒有的，你還挑個什麼勁兒？
加熱的時候一定要小心，濃稠的醬汁會blueblue的冒泡，很容易濺到手上。
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03
南瓜拿鐵
南瓜拿鐵裡沒有咖啡！沒有咖啡！當年我第一次喝到抹茶拿鐵的時候有種上當受騙的感覺，我朋友比較生猛，發現沒咖啡硬是退掉了。後來才知道拿鐵是指牛奶。。。xx拿鐵就是xx牛奶的意思。。。
做法太簡單，就直接寫啦～做好的南瓜泥丟進料理機，3倍左右的牛奶和適量糖攪打均勻就可以了。這個顏色偏綠因為是用綠色小南瓜做的。
但是還有更簡單的做法，奶油南瓜醬舀三分之一到杯子裡，然後加牛奶到滿，攪勻，一杯南瓜拿鐵就做好了，隨叫隨到。
黃黃的真好看啊～（我沒有開黃腔）
最後聲明一下，由於梨花食堂的推文現在在大眾點評、一號店以及接下來的支付寶都會出現，挺多人以為我已經發財了，在此說明一下，我現在最多只算又紅又窮。公眾號除了Sagreen這種自家硬廣以外，沒有接過任何廣告，並且如果是廣告我一定會在文中說明的。還有一種辨別方法，你看更新頻率就知道了，我要是一周更新五篇，那肯定是有人塞錢了。
...
嗯
你看起來很好吃
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