【菜譜】自製芒果冰淇淋,最適夏天

2020-12-23 美食天下

自製芒果冰淇淋

圖文 |金鳳棲梧

牛奶200ml蛋黃2個淡奶油100g白糖60g芒果肉200g難度簡單時間半小時口味果味工藝冷凍

1. 備好食材。

2. 蛋黃加30g白糖。

3. 攪打至乳白色。

4. 加入牛奶攪勻。

5. 蛋奶液坐入開水中小火加熱並攪拌，至濃稠關火。

6. 芒果打成泥。

7. 淡奶油加30g糖打發成此狀態。

8. 芒果泥倒入蛋奶液中。

9. 拌勻後分2次加入淡奶油，拌勻。

10. 放入保鮮盒。

11. 放入冷凍室，半小時取出用勺子攪拌，重複3次，至冷凍成型。

12. 挖出。

13. 成品。

14. 成品。

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