最近，每周回家，我都給母親做一頓炸醬麵。「太好吃了！」母親一邊吃一邊讚不絕口。一大碗還不夠。其實對患有嚴重糖尿病的她來說，已經超量了。母親說，她從來沒有吃過這麼好吃的麵條。這我相信。屬於她們的時代，正是最艱苦卓絕的困難時期，能吃飽飯就不錯了，還吃什麼炸醬麵。以前就連我也很少見識過。也許是小時候「湊合」慣了，成家之後，我一直保持著「能填飽肚子就好」的優良傳統，對美食這塊尤不擅長，我最「拿手」的菜大概就是西紅柿炒雞蛋了。一個偶然的機會，我竟然學會了做炸醬麵。試過之後，發現味道還不錯。甜麵醬，瘦肉塊，蘑菇，大蔥，幾樣食材按序烹調，香噴噴的炸醬就做成了。盛到麵條裡一拌，就是讓人饞涎欲滴的炸醬麵。我第一次發現，自已居然還有美食家的潛質哩。有些看起來很難的事情，其實就是一層窗戶紙，就看你用不用心了。這兩年，周末回青，我的主要任務就是給母親做飯。「只要工夫深，鐵杵磨成針」，飯做多了，我自感廚藝有大幅度提高。很多家常菜，比如炒土豆絲，炒油菜，菠菜豆腐，我覺著做得也挺好吃的。尤其是炸醬麵，這幾周每次必做，看到母親狠呑虎咽的樣子，我既開心又難過。還要什麼詩和遠方，安安靜靜地陪母親吃炸醬麵，就是最樸實無華的一首詩。（2020.12.6）