有人請喝茶,這些禮儀一定要注意!

2020-12-20 說說生活百態

《紅樓夢》裡女尼妙玉說:一杯為品,二杯既是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了。

明人許次料說:一壺之差只堪再巡,初巡鮮美,再則甘醇,三巡意欲盡矣。

俗話說,吃有吃相,坐有坐姿,喝茶也有一套禮儀。

尤其是過年期間,常有拜訪來往,難免會有一些場合需要泡茶接待。

一般來說,為解渴而喝的茶可以不需要注意太多禮節,但在正式場合飲茶時,若疏忽一些細節的禮儀,很容易鬧笑話。

小小茶禮,藏著大大修養。備好這份喝茶禮儀知識,輕鬆應對各種場合。

「酒滿敬人,茶滿欺人」

因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。

「先尊后卑,先老後少」

到人家跟前說聲「請喝茶」,對方回以「莫拘禮」、「莫客氣」、「謝謝」。如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時,要先尊老後卑幼,第二遍時就可按序斟上去。

對方在接受斟茶時,要有回敬反應:喝茶是長輩的,用中指在桌上輕彈兩下,表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

「先客後主,司爐最末」

在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後,這個司爐的,俗稱「櫃長」(煮茶衝茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫「蠻主欺客」、「待人不恭」。

「強賓壓主,響杯檫盤」

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發出聲響,否則是「強賓壓主」或「有意挑釁」。

「喝茶皺眉,表示棄嫌」

客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發現客人皺眉,就會認為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。

「頭衝腳惜(音同),二衝茶葉」

主人衝茶時,頭泡必須衝後倒掉不可喝。因為裡面有雜質不宜喝飲,本地有「頭衝腳惜(音同),二衝茶葉」之稱,要是讓客人喝頭衝茶就是欺侮人家。

「新客換茶」

賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為「慢客」,「待之不恭」。換茶葉之後的二衝茶要新客先飲,如新客一再推卸叫「卻之不恭」。

「暗下逐客令」

本地群眾熱情好客,每以濃茶待人,但有時因自己工作關係飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機,客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是「暗下逐客令」,抽身告辭,否則會惹主人沒趣。

「無茶色」

主人待茶,茶水從濃到淡,數衝之後便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認為「無茶色」。「無茶色」其意有二,一是茶已無色還在衝,是對客人冷淡,不盡地主之誼;二是由於上一點引申對人不恭,辦事不認真,效果不顯著,欲有「某人無茶色」。

「茶三酒四禿桃二」

本地人習慣於在茶盤上放三個杯,是由於俗語「茶三酒四禿桃二」而來,總認為茶必三人同喝,酒必須四人為伍,便於猜拳行酒令;可是外出看風景遊玩就以二人為宜,二人便於統一意見,滿足遊興。

十條簡單的小知識,趣說了喝茶時有多少講究。讀完之後你會發現,茶文化裡流傳著老祖宗們的文明智慧。

無論是作為主人還是客人,將禮儀素養銘記於心,能避免很多不必要的尷尬,更是對他人的尊重。

若你是作為主人家泡茶,招待朋友親戚喝茶,以上的知識稍顯拘謹,可以參考下面的小細節提醒,也能讓賓客們舒服享受一杯好茶。

備茶

從備茶開始,就要對賓客保有敬意。

一定要選用乾淨、清潔的茶具,最好是成套的,茶垢明顯、東拼西湊的茶具遞到客人面前,給人一種「不被尊重」的感覺。

用託盤將需要用到的茶具一一擺放整齊,事先詢問一下喝茶者有無特殊喜好,再進行下一步。

取茶

從茶葉罐中取出茶葉,最忌諱直接用手抓取,讓喝茶者覺得這個茶葉不乾淨。

使用茶匙輕輕取出茶葉,或將罐口與壺口接近,抖動茶葉罐,使茶葉落入壺中也可以。

敬茶

將茶杯敬送到客人面前,要注意手指不可接觸到杯口邊緣,最好使用杯託將茶杯遞過去。

表情溫和,帶有微笑,輕聲提醒對方:「這是您的茶,請慢用。」

續茶

及時關注賓客茶杯裡的變化,別空杯太久,茶杯也會變涼,這對客人很不尊重。

尤其是與賓客邊談邊飲的時候,續茶時可以用動作提醒對方,無須刻意打斷談話。

喝茶雖然是一件十分普通的習慣,但與其他人一起喝的時候,必要的禮儀還是不能少。

無論你是作為主人還是客人,注意這些喝茶的禮儀,可以避免雙方產生不必要的尷尬,喝茶才能成為一件趣事。

如果你要邀請別人來品嘗你的好茶,事先讓對方知道這些禮儀也是一種貼心的提醒;如果你即將去他人家裡做客,這些知識就趕緊學起來吧!

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