過年好吃好喝是應有盡有,家家戶戶小聚大聚是餐餐都有好吃的美味,這麼多好吃的美食,孕婦能吃嗎。其實有的時候,不是孕婦不想吃,而是一吃就孕吐不止,面對過年好吃好喝的美食太多,孕婦這幾道美食可多吃開胃還防孕吐,你知道嗎,下面就來一起看看到底是哪幾道美食。
這幾道菜統稱為涼拌菜,也即是冷葷或冷盤,每家每戶過年在吃大魚大肉的時候,估計都會搭配上幾盤小涼菜,那麼為什麼孕婦可以吃涼拌菜呢,其實主要是涼菜口味幹香,脆嫩,不油膩,所以孕早期有嚴重孕吐現狀的孕婦們適當吃些涼菜,是非常不錯的開胃小涼菜,即能緩解孕吐,也能提供身體所需營養。而且小涼菜都是燒熟後涼拌的,既是熟的,所以孕婦們也不用擔心在孕婦期間吃到了大寒的食物,當然小涼菜也不能過於辛辣刺激,或大熱或大寒等等。
咱們就來一一看看到底是哪幾道小涼菜。
涼拌核桃仁豌豆苗
第一步,將豌豆苗清洗乾淨,然後用剪刀從中間剪開,分成段,吃起來比較方便點。核桃仁用開水燙一下,撕去核桃表皮。
第二步,準備輔料,蒜拍碎成末,生抽、鹽、米醋、糖、橄欖油放入大點的盤子中攪拌均勻。
第三步,豌豆苗、核桃仁放入大盤子中,一起攪拌均勻,即可裝入碟子中,一道涼拌小美食做好了。
雙耳涼拌小菜
木耳和銀耳涼拌,營養健康,清脆可口,好吃開胃,孕婦可以偶爾來一道這樣的小菜,調胃開胃。
第一步,將木耳和銀耳用水泡上大約4~8小時,通常第一天晚上浸泡,第二天做涼拌菜口感非常合適。清洗去蒂,用手撕成小片。
第二步,鍋裡燒熱水,分別放入銀耳和木耳,在開水裡焯一下,不要太久,要不銀耳容易煮爛了,撈起瀝乾水份備用。
第三步,調料汁,醬油、鹽、醋、糖、蒜粒、香油、辣椒油、香菜、蔥花,放入一個大盤中,調成汁,攪拌均勻備用。並切一點胡蘿蔔絲。
第四步,將木耳、銀耳、胡蘿蔔絲放入調好料汁的大盤中,攪拌均勻,轉入到小碟中,小涼菜就做好了。
涼拌菜心
第一步,白菜心切成長條,加鹽搓均勻,醃製15分鐘。
第二步,蒜子拍碎,辣椒切碎。然後將醃好的白菜心用手擠幹水份,放入大盤中中。
第三步,加入醋、生抽、香油、攪拌均勻即可,涼拌菜心即可完成。
手撕雞絲拌豆皮
這道比上面的工序相對複雜點,但是更營養豐富的。
第一步,鍋裡大火煮開水,鍋裡放入紅辣椒、花椒和鹽,將雞脯肉放入鍋裡大火煮熟透。煮熟後盛入盤中放涼,然後用手撕開成雞絲,越細越好。
第二步,將豆皮放入剛煮過的雞肉水中煮下,煮熟,盛出,並放入涼水中浸泡。
第三步,準備黃瓜和紫甘藍分別切成絲,將豆皮絲放盤子底部,雞絲放入盤中,然後將黃瓜絲和紫甘藍絲擺在上面,在上面撒上蒜泥,再撒上花生碎,再放入辣椒油、生抽、香醋和香油,端上桌子吃的時候,用筷子攪拌下即可開吃了。
過年大肉大葷孕婦可不吃,但這幾道菜孕婦不吃可就吃大虧了,雖然孕婦可以吃涼菜,但需要注意適可而止,一定要控制所攝取的量,這樣既可保證營養供給,同時也不會對身體造成太大的刺激,吃太多第一不良反應就是胃,嚴重的會引起消化不良等等一些列連鎖反應。只要每天吃少許,或者少吃多餐,做到不貪嘴,不貪涼,選新鮮的蔬菜水果吃,也就可以啦。