之前做過n次黃油餅乾但是俺家外婆一直不太喜歡吃黃油做的餅乾覺得很油膩，奶腥味太重嗯哼今天就來安排一個用植物油做的餅乾好好看看下面的小貼士，怕你們不愛看，就先寫到前面來了儘量選用沒有味道的植物油，(如:橄欖油，花生油這類的就不要用)色拉油，玉米油之類的都可以做這款餅乾我用的是低筋麵粉，並沒有試過中筋或高筋麵粉做出來的餅乾，中筋和高筋麵粉你就不要用啦俺烤好的餅乾還是挺酥脆的，如果你掰開餅乾內部有一些軟，那就放回烤箱復烤120° 5~10分鐘，時間和溫度，僅供參考家裡有熱風模式的廚友儘量用熱風模式烤不容易上色過深，俺是平爐，莫得熱風模式，沒有熱風模式的，到後面一定要盯緊嘍，否則就糊啦糖不能減少啊，配方給的已經很少了，配方不是那麼甜，個人感覺還是挺不錯的，如果還是覺得太甜了，就減個5克，不要減太多煉乳和奶粉一定定定不能省略，做出來的就沒有奶香味了抹茶粉不要用國產的，國產的不太好，可可粉用的是法芙娜的混合好的麵糊是軟兒粘稠的，如果你混合好的狀態偏硬或者表面感覺有油溢出來，那麼肯定是之前玉米油與雞蛋等食材乳化沒到位，所以大家攪打時間一定要到位，否則乳化不成功，曲奇是會做失敗的準備工具:電動打蛋器、打蛋頭、電子秤、烤箱、裱花袋and裱花嘴，我用的裱花嘴是三能sn7142，喜歡用哪個裱花嘴就用哪個裱花嘴我是格蘭仕小烤箱32升烤箱中層，上下火160°先考個3~5分鐘，轉120°烘烤25分鐘，時間溫度，僅供參考，每家的烤箱脾氣都不一樣
材料：原味: 雞蛋 1個帶殼不低於60克 糖粉 40克 煉乳 30克 玉米澱粉 10克 鹽 1克/一小撮 低筋麵粉 150克 玉米油 100克 奶粉 25克 抹茶: 雞蛋 1個(帶殼不低於60克) 糖粉 40克 煉乳 30克 玉米澱粉 10克 低筋麵粉 142克 玉米油 100克 奶粉 25克 抹茶粉 8克 鹽 1克/一小撮 可可: 雞蛋 1個 糖粉 40克 煉乳 30克 玉米澱粉 10克 低筋麵粉 142克 奶粉 25克 可可粉 8克 鹽 1克 其實不用那麼麻煩，抹茶粉和可可粉各加8克就可以了，低粉也要減少八克哦
1、材料大合集，我這人懶得洗碗，就將就看看(我屬於寧願讓我做飯也不要讓我洗碗)，只用了兩個碗哈哈還是挺開心的
2、準備好工具，到時候才不會手忙腳亂
3、諾，補一張裱花嘴的圖，其實隨便買個裱花嘴都可以喜歡哪一個就用哪一個
4、依次把糖粉，玉米澱粉，煉乳，雞蛋，鹽倒入碗中，用打蛋器攪打兩分鐘
5、接著量好玉米油，一點一點的加入，繼續攪打，找打時間千萬千萬不能少於12分鐘，寧願多打一會兒也不能少打，否則玉米油乳化不到位
6、把奶粉和低粉過篩加入，切拌或者翻拌都可以，一定一定不能攪拌，這時候可以預熱了上下火160°
7、這是翻拌好的狀態，有點軟而粘稠
8、裝入裱花袋，一次不要裝太多了，否則就漫出來了
9、把麵糊擠在烤盤上，大家不要像我這樣距離太近了，我在烘烤的時候有幾個都粘起來了，烘烤的時候要有些距離
10、嗯哼，棒棒噠
11、呼！出爐了，上色還算滿意，整個廚房都飄滿了奶香味兒，誰說植物油的曲奇比不上黃油曲奇噠？
12、唉，說出來都是痛，以後再也不貪便宜了，咱們還是老老實實用油紙吧
13、不知這個酥脆程度大家是否滿意
14、成品，帶一點送給小夥伴啦，抹茶一定不要貪便宜，以前認為不夠了解抹茶，買的抹茶非常差，建議大家買日本進口抹茶
小提示:重點都在前面了，再嘮嗑一句，最最重要的一點，玉米油一定要乳化均勻！！！！！要記住啦！！！！不要少於12分鐘！！！！再失敗，我去你家找你