豆漿是中國人的傳統早餐美食，我們平時喝豆漿一般不過濾豆渣，因為感覺豆渣很有營養，但不可否認的是，過濾後的豆漿口感更好，於是在過濾與不過濾之間，是不是總會糾結一陣呢
平時我們自製的豆漿，都會加些蓮子、紅棗、花生什麼的去榨，讓豆漿更香濃、營養，不過把豆渣倒掉又有點捨不得，混在裡面口感又沒那麼好，其實我們可以這樣做，既不響應口感，還能讓饅頭更香!
豆渣饅頭
材料：麵粉400克，豆渣100克，溫水200克，酵母5克,糖適量（憑口味添加）
【豆渣培根炒飯】
原料：米飯
配菜：青椒、胡蘿蔔、培根、雞蛋、豆渣、小蔥、姜蒜末
調味：鹽、花椒粉、雞精
豆渣對於大多數人來說並不陌生，就是榨豆漿過濾下來的豆渣。好多人都吃過，做豆渣饃饃，用豆渣炒雞蛋等等。我今天做的這款豆渣相信吃過的人不多，見過這種豆渣的也不多。這是一個地方特產。是一種燈籠草做成的，那燈籠草是關鍵，只有那種草才能做出美味的豆渣。
做法：1、韭菜洗淨切段，辣皮子用開水燙兩分鐘左右洗淨切段、姜切末
2、熱鍋涼油，油熱7成下薑末、辣皮子翻炒出香味，加豆渣出香味
3、 加生抽、加水、鹽翻炒均勻，燜炒3分鐘左右，加韭菜翻炒到韭菜出水分變軟，加雞精翻炒均勻即可
提前一晚泡黃豆，第二天打成豆漿，過濾出豆渣備用。2將配菜切碎。3雞蛋打散，倒入豆渣，再加少量的鹽。4攪拌均勻。5鍋裡倒油，油熱後，倒入雞蛋豆渣，炒熟備用。6鍋裡倒適量的油，油熱後，先倒入姜蒜末炒出香味，再放入培根翻炒，隨後倒入青椒和胡蘿蔔，翻炒片刻後，再倒入雞蛋，最後倒入米飯，再加入調味翻炒均勻，出鍋前撒入小蔥即可。
做豆漿剩下的豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素等,具有豐富的營養價值。豆渣性味甘涼,具有清熱解毒、防治便秘、降糖降脂補鈣抗癌的作用。
豆渣是用途廣泛的健康食品，也可以很美味呢。
比如做成蘇打餅乾。
你們喜歡哪些呢，小夥伴！